材料
+ N+ v& g1 [+ \# @( K低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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9 h4 ~6 [, g* `. |" r* n( d蜜糖蠔豉5.39.217.767 y @3 z0 H$ I+ I% `7 c3 H3 A+ x) a! }
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; H2 Z6 A8 p: {
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芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F+ F/ `2 u$ D+ H: P
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙5.39.217.76/ L' q) L h6 k+ S4 r
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做法
! ^& O5 Y- V5 n4 a# O0 F. I1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。5.39.217.760 A6 ^+ [ K9 p, F
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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3 \# S9 D* x" u0 R公仔箱論壇4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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" D2 ~9 U. W2 [/ ]5 S: wtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 [5 F0 y& f; ~ c3 [. S6 R
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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