材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 {; x1 N* M* M1 U# r
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升公仔箱論壇3 a9 X" E, w' W
5 F w0 ?) T" H8 X+ e蜜糖蠔豉公仔箱論壇. F Y) w# g" q. g
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* X' c+ n4 T' p* `# \% E
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芝士餡
8 ]1 l x4 ]& t$ Q' I \1 R忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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0 X0 b, O" _ J _4 ^& \ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P% L: N9 F5 X% @+ N. ?
做法
8 B; M. ~/ C: m' N8 [tvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 i6 j' v, ]* ~
" L) B8 g. E8 L5 E9 _- N5.39.217.762.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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/ M: I/ e, t* t! Y9 X3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。$ X, ~+ t+ l+ t# I3 l4 W
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。5.39.217.766 @+ M4 Z! ]0 l! q4 \
# r, G: s2 j( D \, d8 ]2 x6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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