材料
! W8 l& }) g* y( b! Q! @5.39.217.76低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 ]" u& ?8 x. f) y1 T D2 o6 m
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蜜糖蠔豉5.39.217.76) v" Z! |! w* ~' r* Y/ E" }
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙, f2 h6 P7 N# K# ~* n
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芝士餡9 {. U' Z/ J% s# \2 l
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙 a' Y3 a3 l. c: p" ~! k7 a4 m8 G
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9 D$ X6 Y4 m# j$ {; x- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
n6 q, ?. S! d1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。3 ~; ^$ |8 i0 Q, A7 J- W
. \, \2 v/ h# O+ F2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。5.39.217.768 j$ n! n( [0 v1 F. U1 W6 P
+ l3 c1 k/ \) d+ q2 [: f! j9 f5 W7 |3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
$ ^" p* R3 L8 \2 ^5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: k$ C) _" _
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。公仔箱論壇( n; W O4 r9 m# x/ o$ l' |
4 P# D. l3 k' m. Z6 M5 P( w5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 , z& o4 M7 z2 R, H I% y
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貼士
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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