材料5.39.217.76: b6 I8 |' z+ @! M+ z* m( b
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升; S. `8 ~; V! s% s
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蜜糖蠔豉
' S# t, S, A ~9 x公仔箱論壇蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
) J3 g, G ^" ~( Z, Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 @2 Z+ ]- [* n# c; Q, `5 {
芝士餡' @4 B( j E# L) @ f' b J1 y2 d
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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) y: T4 E3 c" r2 G k, [: E" }做法
# P( L8 A4 ?, ttvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z- O1 l! n2 D* z& v: R( \
5 e1 F! e9 r8 q* D2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s3 m1 }* y9 J! n3 r p. j
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。公仔箱論壇6 f- j" ?( `5 R
( k( U+ X% j% H9 k4 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。公仔箱論壇1 x7 H. o3 ^' o+ j. v, a3 l- {
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: C' i7 @8 O: i! b2 o8 R* G: ]
& K- R9 _6 ^0 U6 F' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 5.39.217.76, y0 _5 n% G7 q. K! G
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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