材料: a! {, o; J, u% J/ E
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
1 T. ~, ~9 P r* s3 ]0 I8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t9 l0 \9 Q5 u, b( j蜜糖蠔豉
5 p' S6 \( x* O) v! c6 C/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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; B9 e @0 ? j0 o$ Htvb now,tvbnow,bttvb芝士餡5.39.217.768 O3 b4 E7 p- {
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙% L( j L: C! D* D \: |
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1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。- s3 P" o% R* n7 _, s
1 w+ O! V, L5 M; y2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. i" c0 e6 k7 ~$ z
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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) s) N" [0 i4 b; _5 Itvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。5.39.217.765 N; k* \, A2 u( |6 d7 q- j P
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。5.39.217.76- y6 n2 u- B% O+ {8 }7 t: a; h9 u
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 ; n+ `9 Y7 U( u4 q2 R) x
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: x4 y& h y9 u/ l5.39.217.76蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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