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低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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$ |3 P2 m8 H% q2 O# O- [tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖蠔豉5.39.217.764 Q6 b) j% c0 n9 W" a! m
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙0 i8 d- t) r0 b! @
4 P# P9 m6 f' s8 [- W8 V- rtvb now,tvbnow,bttvb芝士餡# r7 y9 ^4 `# r
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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( I3 ~1 c: Q# ~做法6 {8 M7 }7 q& c# K
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% W t8 d2 {- I3 k# k& X# D
% z7 m% I% s9 L2 O( I% _) @. D5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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) b4 t* s7 B/ h# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。公仔箱論壇" p4 p6 Y, C1 @
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 公仔箱論壇- j/ h( E$ h3 ]" a# U7 Z/ e
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！5.39.217.761 t; \# J& J- V, y9 ^' k! O
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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