材料
+ S1 S3 `, t8 Q* a; M3 g3 W, o/ P雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵5.39.217.76' A0 C( r' q* G6 W! x# i) i9 [
3 e& k" z* |; c醃料
% u! x+ N- u$ @: r8 Y9 Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
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$ O5 Q# }" K5 D/ ?公仔箱論壇調味料
- t3 W! h' ~: z+ E2 C; B% t7 V5.39.217.76紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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( g' u) ?5 [7 \5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! g" Z0 R5 N5 g. I1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
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2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。% d- }: j/ s% N; V D5 j
: j% m8 B+ A& ` D' N( _- \" ?. E9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
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2 Z* q: I/ i/ v5 B) p# N2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb e7 [* e. n& Q3 k! V, L6 ^3 ~! M! ^
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燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 K+ ]; _& T: u6 b4 }
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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