材料
8 ^8 g6 c) S/ d& J. z- i8 k4 Q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵公仔箱論壇7 w8 U6 t3 [& A. c
7 g8 ?/ V% B, e, k- R; ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料
& `: e3 F* u* q$ r生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
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調味料
7 l0 Y6 r- l N7 y* q$ F/ o紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙公仔箱論壇; ^0 k+ r; Q3 E0 R3 K* @
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做法5.39.217.76, ~& [( ^$ U+ x
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- \* C& C6 `( b& q( I5 W
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2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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- H# V2 D9 M- G, P# Ktvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
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燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 s) l* f) n+ \* ?( I
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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