材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) F% Q, ?9 ~; Y2 m Z7 ^5 |
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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" R* C1 ^5 m& S5 P9 F醃料
8 S8 K# _4 M3 o; I8 ?4 \生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
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3 r4 _- U$ u0 v: v! ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 {' E7 S* w* R$ z8 z9 p) M公仔箱論壇紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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做法公仔箱論壇: X0 l2 D0 Q+ e% ]" p
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z3 r! u( k0 B1 w. N+ J
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2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 t* @, H+ J
; c% ]8 ?, X# N& I+ m g6 K公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。公仔箱論壇0 ]- E1 B" R) f. w! _* A6 `; e
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燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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