材料
$ V- q7 ]8 s& e' `+ U5 _公仔箱論壇雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
* d+ p9 l( @/ x1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D; |/ X$ `. Z N* D公仔箱論壇醃料* v1 p5 p# ~- W$ S/ M" v/ s& n
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 公仔箱論壇3 M; |$ E6 c' ]+ y( z* O
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調味料5.39.217.767 d7 L6 @% B7 R7 n
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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做法
; W: |3 K$ T# Z$ K5 P) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 z( [; L+ `2 X% u$ Q' Y0 k" s
7 \' O% R) x: D. ]% H5.39.217.762.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。. f. ~4 a7 {) i% R
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7 v1 q2 Q6 I5 E5.39.217.76貼士
* M r# J4 M2 u" g7 b" @. b, i+ A/ J5.39.217.76燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \ ^( f! C/ H4 D8 g
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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