材料公仔箱論壇0 a0 t: M2 P& ]: c: |! M1 d7 W) t
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X* S5 t3 i4 ~1 I5 K$ E: s2 f
6 M) _4 ? D( A2 @ k' d/ E5.39.217.76醃料
& S1 ]5 |/ w6 w5.39.217.76生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
' u! V3 e# @4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 R/ o( k o. G/ B, i+ o1 R N; E% J; Z) v
調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ V0 d5 p0 T0 ~/ j2 I: p) T
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 N1 S3 x; P- j
1 o* C* q1 q, _; U' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ~" g% f6 A) y2 F. y
做法
& j; O5 i. e' U: `# |, `公仔箱論壇1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。公仔箱論壇' v- X9 Q. P7 e4 @/ r( }. k$ g
0 u/ I0 d) u; s; O( e8 J" @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。公仔箱論壇' {/ Q, u- e: e( V( v$ m$ Y
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3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。公仔箱論壇/ E0 _6 l7 @2 x8 U% p
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! B$ i/ Y# J. o4 s貼士
& y6 `' n" F- D7 ?& @0 L公仔箱論壇燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 u4 x+ b/ D) [
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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