材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- s [9 x8 ^" W1 [+ [
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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醃料
6 Q6 I" ~! |6 }5 h, d! E. ^; f生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
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! J/ K5 P8 t+ \# m1 [" G) \( R紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙公仔箱論壇9 @5 v) s8 J: \8 X
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1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 p1 N$ y% h. t2 s
- X- \+ Y1 ~1 V T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
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) K% U% u; J- P w" ~) ]. {* ytvb now,tvbnow,bttvb燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 y( ]9 v1 i3 Y: _% Z1 c
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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