材料
* [! A2 ^+ ^, |% K9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片! O; |8 u3 g1 \/ G k
' d, d4 d6 M# E" f/ m冬菇調味料
$ d7 L" d9 y! L# x5.39.217.76生粉/油/糖各少許
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) `! ^0 M8 K; w( o5.39.217.76蠔豉調味料公仔箱論壇6 r/ M7 G& h* r/ k# {! x
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
0 G! _. B* M7 v+ U' e! Q5.39.217.76公仔箱論壇6 ]3 ~* M, ]1 _+ w
醃料5.39.217.76& d, \5 K2 r# j* w& b$ ^' @
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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1 L( Q. c8 F+ U) }* H公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 k$ l' A5 H0 Z. u3 S2 U9 k6 V7 O x
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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& }( B& B4 A6 F6 w3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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