材料
& D- g4 D$ V. y- b6 W. ?/ ^6 o3 ~7 d蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
; t* |, Z1 |, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" ?( h h; J6 v9 V. Z
冬菇調味料
y& i& \& Q: K, D/ R7 @. M' ~tvb now,tvbnow,bttvb生粉/油/糖各少許公仔箱論壇) x, E& Z# z' F5 `. t3 |3 l9 j+ Z
& s! x* R/ d- g" v* i" o8 A% b公仔箱論壇蠔豉調味料
( n ~. }; P: l t$ e+ r- q- Y5.39.217.76雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: I5 i6 i. V9 O |, g
* ?2 r0 _5 x x: e1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.76; v8 T+ ^' p+ ]
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [- t8 T: N8 [, b
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J5 q, m- l4 `# a5.39.217.76做法
4 Y) i ~" R8 N" Q) d) R1 g1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。1 o9 B7 J; a; P& t! n7 L
公仔箱論壇7 o7 s- k. E& F2 l E
2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。公仔箱論壇& X& i3 @7 Z6 x* r, N
' q. }4 b2 k a0 u2 k' ~; r5 ~3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。5.39.217.76. {* q4 \, Y7 W& x1 w9 G' Z2 k
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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