材料! I7 ?, p* D7 ^) ^# }
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
( q5 { T/ W; w5 [9 l: n+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \. T9 P/ i3 l8 \/ o' A7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇調味料
+ o; Y0 M8 ]' H( I) X生粉/油/糖各少許
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: i1 h1 k3 d" ^0 ^公仔箱論壇蠔豉調味料8 [9 I* H/ d1 t( j$ V- K
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb% p( A" p8 l7 ]8 ]; V. d! u( X
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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6 S+ h8 C4 F4 I/ {+ @2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。5.39.217.76- l$ c# \* G# q: A, P; s0 }9 M- T
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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