材料tvb now,tvbnow,bttvb0 u2 P" A* i- C
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片5.39.217.76- A& w" m# M4 T( T9 I$ ]
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冬菇調味料tvb now,tvbnow,bttvb* F' ~& h1 R- T* V" M
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 ?, K, Y' o' X* |& K- y* x
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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7 }; {2 T. ?# x; [% ]! E0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.76 [3 Z- x& J7 c1 h5 n/ B6 N" B
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許. r% y( a& C+ U( N3 Y
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1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。5.39.217.762 v! ^7 o6 H7 d$ B9 Y( r# G+ F
2 F6 d* @6 M7 B0 i/ k4 y- L' k6 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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* w6 f8 B7 ~, V9 Z! f, \( O! Y3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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