材料
, X: L) S. l! \% N" F; r& Y蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
0 x7 B/ Y& Y4 |& t0 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 B, p9 D; P3 ~; [: I* L
冬菇調味料
1 z' j) ]4 h3 k* }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/油/糖各少許
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' p1 Q2 B/ q" [& h9 o U" R公仔箱論壇蠔豉調味料公仔箱論壇7 E1 \, i* }6 c7 F" o
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片公仔箱論壇* o8 R" Y; ^) B ? f0 Q
# @- ]7 k5 Y3 z3 x: p5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
m( Q0 P3 \ v6 N/ B, A3 c2 w5 ^7 r公仔箱論壇生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許% N& S; b, Z5 m$ |. f
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做法
. b4 q M7 t7 O& z1 L1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。5.39.217.760 _" D8 x, Y5 ~
, V- R' l- |" ~0 p0 @+ L- A5.39.217.762.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。% |, o: C( P' ~: b- c. }( k' L# O
* j* u+ m. D8 j) f! d: T. c% Z3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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