材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
$ F" A" e1 o4 N+ V6 Z2 W5.39.217.76太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵tvb now,tvbnow,bttvb6 E9 J9 {0 H! e+ I# T
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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, k9 E9 u6 }2 a! N" l, g7 m醃料/調味:
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獻汁:
0 n) P) T1 q; o5 D% J7 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T6 H. ]! s4 A# M& G; K' B
製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
2 k* W& [8 N2 t- S0 q8 i: D+ y/ S5.39.217.76 毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)+ B0 q2 X! w8 D) t9 _4 B* }* u4 Q8 P
! g6 z9 ~. \( _/ O& ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成8 L: I" ^* R+ }, c3 Q4 C
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘公仔箱論壇3 b0 G# H4 D5 Z2 Q9 s
. @& z# B% K( B# W% z" L 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以( _$ X4 I9 S/ f$ F% t, e
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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