材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, _; Y. C" G0 J( b: ?
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵0 L$ X# n' J0 l
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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% Y. z9 D2 E6 r3 U- a: Q2 O5.39.217.76醃料/調味:
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0 s, S" O: r% X/ {( f& E3 b5.39.217.76獻汁:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
# H% c( r2 M' [& L' @ X% n 毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)5.39.217.76! ]1 J) o f9 U, U4 r
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
0 P- y9 f7 o% i5.39.217.76 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以" K8 x0 Q' G d0 p, p a
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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