材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量公仔箱論壇2 X2 X: J& P' W
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
0 x5 n7 f" I8 y- m* o+ a公仔箱論壇(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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5 r7 \4 [* e2 |, o6 v/ D0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 5.39.217.768 K7 L) K0 E" v% V
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獻汁:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用tvb now,tvbnow,bttvb5 M" A3 g; Y, g$ m. l5 t# t
毛巾把水分吸乾5.39.217.762 z# i; j3 S+ K" B/ U
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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8 ]% ~" w/ F& m6 P t5 Y$ l! k 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成& ~0 F L6 n; d7 i9 K0 a' d
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘5.39.217.76 i- n0 B+ e6 q7 o
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
6 {# c+ n7 y( Y6 ytvb now,tvbnow,bttvb 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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