材料
; I) }! y2 o" @- [" h牛油（放軟）/糖粉各 90克、低筋麪粉 110克、雞蛋 1隻
7 X4 m: z8 w2 }5.39.217.76
- D% R. e8 L2 ]3 l" t公仔箱論壇榛子脆片
! W) T Q; n9 j7 P! R公仔箱論壇牛奶朱古力（已溶） 120克、脆片 70克、榛子醬 60克
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4 W7 M' _; C; R* r: u; z6 R朱古力餡5.39.217.764 ]5 H5 W! v+ w
牛奶朱古力（已溶） 100克、鮮忌廉 50克、橙味香油適量" w0 [6 p+ [2 g
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4 h! w- y: u( |3 C6 p: [做法
( J3 }0 e- u% K1 N9 B% I, f7 y1.低筋麪粉、糖粉一同過篩成麪粉混合物，備用。% R6 E+ B* N4 E# l$ h S7 V
2 j5 s' z5 P Q9 s' x. t3 }" j! b2.牛油用打蛋器打至鬆發且呈乳白色，分兩次加入麪粉混合物，每次打勻，再加雞蛋打勻成麪漿。tvb now,tvbnow,bttvb t( j6 m \0 b& y) t' |
1 }% J# A y3 o0 jtvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐紙上放上圓孔膠片，放適量麪漿抹平，取走膠片，放在焗盤上，並放入預熱至 180℃焗爐，焗 8分鐘至金黃色，放凉備用。5.39.217.76% `1 D! I- v% |0 w/ F' {6 q
$ h1 x b0 ]8 G S! E4.做朱古力餡，鮮忌廉、牛奶朱古力拌勻，下橙味香油，用保鮮紙貼實朱古力面封好，放雪櫃雪一晚至凝固，備用。
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$ ~( e( K3 @- N8 z1 P, y1 C& L5.39.217.765.做榛子脆片，牛奶朱古力、榛子醬、脆片拌勻，放在牛油紙上抹平至 3毫米厚，略放凉，印出圓形，放凉至硬身，備用。: Y9 a% Y9 X% |+ V( F" Y+ ]! R
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6.在曲奇上唧適量朱古力餡，放上榛子脆片，再唧上一層朱古力餡，蓋上另一塊曲奇，完成。
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保鮮紙面要貼實朱古力餡，否則冷藏凝固後會出現薄膜，那做出來就不會滑溜了！ $ S, I. j0 c. k- m- `5 M# {
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發表於 2012-1-11 07:42 AM
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