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58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) t% z% j$ d. Y# H4 I6 K* o7 M7 {
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檸檬醬
0 u% i6 ^/ B0 a7 x! Z' J6 k雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量公仔箱論壇* S( r. ?, O$ J. f* L7 a
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6 M0 {0 S6 `6 R1 j' ~) z! y; z公仔箱論壇做法
{ k( S# C8 X! e+ U5.39.217.761.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
9 \5 w8 r3 d$ R% a$ f; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g7 g2 \3 E/ Q" |* D8 p; Q/ T" S. @2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。公仔箱論壇- F9 _3 g1 Z! p5 W% y n2 Q
% B# F" C6 O% y S! p! ]- stvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！5.39.217.76) H5 T4 m" |7 ^: B _& {
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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