材料
D( c4 t0 r& S7 Y: b7 P& V58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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5 T! [# t' M2 i! R$ d/ \, S公仔箱論壇檸檬醬
' c D% w" T% d: B5.39.217.76雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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+ I/ l4 Q- `3 w" E其他
2 L1 k g1 Z: h* u8 p朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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* P) a% w0 y7 Q8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j7 o, k" E0 q做法公仔箱論壇+ r7 Z, B7 V* Z, z o
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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5 p8 Z/ N- a F* m7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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" @9 v6 h4 C5 y3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 {- O* [4 z
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貼士5.39.217.763 E# @+ j& V0 Y& w l4 v& Z% A0 ^ c
若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b; J' G" e" I0 P% X$ n
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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