材料
! I$ ~: ]& g% k58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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檸檬醬
5 y' p: A' S# M) T! ~4 e公仔箱論壇雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片6 }( D3 q: R2 L' |% b/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \ h+ r& p. ^7 b1 S5 K
其他3 w9 Q/ Q- r6 I* t" O1 }! y
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量公仔箱論壇: Q3 y3 \4 @4 L+ w, [9 y- p
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5.39.217.76( W6 P0 c7 Q8 ?& E; W& i+ j
做法
, D& a* ?/ q* m/ y3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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( V! D' [0 ]: \$ P+ F4 d3 q+ \2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。9 c/ h B3 @8 W9 K2 g
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O' O1 N# W3 Q+ j2 w
& F) V1 R9 y' G) @# [& [/ Y- J1 j公仔箱論壇貼士
7 t1 B# E2 A& G" N" f; `7 I: ?+ c若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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