材料
! e! H- M4 H6 Q/ O' d; I7 ~5.39.217.7658%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
& G: E, K7 D( `2 _9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \7 r9 }, d% ~3 [4 i5 v3 Q% j8 r5.39.217.76檸檬醬
7 x) S8 r3 J& v/ p% Q雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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; `: v/ Y1 p; H# f; Z. @. v朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 }: m, A: e; Z3 {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 | R8 y T: h6 @& a# a
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f; `) F6 l/ Y% c( F* P5 O
: u) Z/ Y% j% L# Dtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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貼士
1 ?) Z5 w3 V4 S7 o: T5.39.217.76若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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