材料5 F q+ P' x% e3 Q$ P- G6 q/ ^7 F
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ X6 f" E' S* z
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做法
* P$ U% H( k0 }* x2 c9 |1 N9 @1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。' v5 n* m% |0 @7 s! ]
" ^, D' S7 y8 t, v3 t7 d, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
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7 A' q% q/ q& ~7 v& i6 Y2 U% x3 I5.39.217.763.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
4 [/ C. z' o# R1 F/ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ ?' P' p) `$ U, P1 I
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1 L( I6 p( c8 z/ r% I0 D5 g0 [奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。4 c6 Q( W, V( B" C" ]0 |
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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