材料
# P8 }1 M! `9 ^1 _4 o淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 }) I* L+ |) `6 F! y+ E$ `* G v
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做法
8 u' L% O7 T4 D3 l$ P) Ntvb now,tvbnow,bttvb1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
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* U+ J' B# y" p5 s4 f7 M. R4 H2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
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. U) u6 D/ F5 p, M! z6 x6 w公仔箱論壇3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 公仔箱論壇) b$ z7 V! G5 |/ o% _
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奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。0 G1 r$ w6 k: z+ y8 c2 H
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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