材料5.39.217.76- l8 ?8 ]2 r" v6 J1 F+ s* W& h
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
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做法
# d/ S3 L. m y+ _$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
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2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留公仔箱論壇% ~# \7 f) y) {: p D0 a* S
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3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb: l6 \- t/ F" X* Y4 [% l7 A3 _ u
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奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。公仔箱論壇3 C* |$ N' ]( x- d0 ?- y: ^
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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