材料
% _' U9 C6 `! c$ P) C公仔箱論壇淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
7 h X" M% Y5 M) ?公仔箱論壇; s7 O8 v. t) w+ a! ]1 K* A* M
3 N+ ?+ @8 y8 S0 s) b1 q: W* ], E5.39.217.76做法- k8 q% x) X: _# z2 c4 t
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。公仔箱論壇% G8 k0 V- P6 Z2 `) v
# a. J* M* d0 Y0 _1 a5 C公仔箱論壇2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留公仔箱論壇- l4 M. E6 v4 B* m1 }' n! f( `
1 R1 B9 h8 F: X" D3 k. @3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 5.39.217.76' B3 D( w; y& W% W
- |# n i+ L/ s" I& C公仔箱論壇# p! Y( P/ O( }9 r4 X
貼士5.39.217.763 S* p3 H* T, D5 n
奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 n& w) A" ~/ z: T. P
|
發表於 2012-1-11 07:40 AM
| 