材料9 ]# e4 {1 C* I$ I9 {
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯公仔箱論壇' C$ g) _4 g2 s
R6 I# K' Z4 t( A7 E5.39.217.76汁料
9 c! W" U& W' {. `& l( T公仔箱論壇乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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3 p/ g: s5 s0 A; v( h S# s/ Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
- P* P1 ^$ F& y/ [9 v鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許& D0 Z' [4 V7 s# d
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7 J" x. t! ^ e0 ^/ g4 u/ Q3 Z公仔箱論壇做法
~! `, F& `1 X6 A. W+ n. E公仔箱論壇1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ K% h2 j, U/ ^( |# X, J
6 C9 d# V) [, X% w) A. @/ h; _% t9 Y. {2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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" q+ ]4 M; o* l9 t* F& Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。& K5 h; z- {) m7 m/ r6 t# w, G: J
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。5.39.217.76' Z- G+ n/ F6 _' Z2 u3 e3 \; q
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( H% U3 M g/ e4 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 ] {" k" i' B4 r想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。tvb now,tvbnow,bttvb( S0 F) [. T1 R7 y* v
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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