材料
6 B4 C4 m- W1 y' @$ c9 n. Ytvb now,tvbnow,bttvb中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ f9 K- B- y ?- o
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ Y; F; N( P: l" D, D: G0 s
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 g ?7 I4 I& v+ K7 @
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許6 f: N0 r/ E b+ W) F
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c! T8 E: G3 y) ]$ G% X* J8 X做法$ U# o+ T# d K( i4 T( B& |
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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2 s7 i/ V2 t: s5.39.217.762.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。' n2 @: A9 A" z3 Z4 [6 g
0 f5 g9 H* ^* C" l' r" \( \. c Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。! n0 ?1 w1 w8 ?( ^' u$ _6 E
7 ?; N9 V g+ j5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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