材料
' L1 \: J/ r% n/ g$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯 h N5 ?6 \5 f+ z0 x
- R( L8 J3 e; @/ M5.39.217.76汁料/ p& g% k* {$ C
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙公仔箱論壇0 P) H5 i5 T& L: i$ ~8 F' S0 Y4 j
) h% R' Y" G4 k4 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ U3 q; P+ ?4 y3 i& L4 L7 n X+ ?鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.76# y- n% X# ?$ z
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做法* L& T0 I1 J) R2 K) P3 {
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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7 k* i. K6 N0 n9 _tvb now,tvbnow,bttvb2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。公仔箱論壇/ l' }$ N: I' Z; a" f9 B# A( f
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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$ V) z+ P4 _( ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。2 [" ~" o9 Q9 ?' C% F7 T
3 V" p# r, R" |7 I5 _- H) w- r5.39.217.765.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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貼士1 R# n C* ^3 t( ], K( T
想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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