材料
) J5 s `: k2 |3 p+ @% r中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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汁料
. k! l2 [+ a# `- N2 r$ B% v9 x乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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醃料
9 i$ ?6 D ~0 w" Z* R, wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb% G) C5 R9 S. P' g8 V" L/ W+ U1 A
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) {$ ]( K, E3 |
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。% r# B! D4 z; }, b
0 m" G% a0 y0 @1 O/ C- @2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 n0 o0 M- z3 m+ W
, j; f+ \0 w- ?1 L. n) D8 `* J: z" d3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。: i+ ]8 k0 M7 P# c9 C5 K1 K
4 H& A9 E- H* g9 P' f- `8 a6 q公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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