材料
0 t \, p, s1 c6 @' ]" z9 D0 D公仔箱論壇中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
) e4 w3 \7 q6 \) {; D7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& c$ p# W# U2 K; s3 N- v
汁料8 S" \3 m+ Z) m& e( h' f
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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" T. e; D- E4 F) D& i# a$ o5.39.217.76醃料
4 n. `! I5 w, g+ H鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許5 C7 L/ c" j# J6 u% y5 w$ n' S3 H
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) H6 ~7 D: q% @! S i做法
# V9 G/ O! {" k$ h5 E0 b( n+ o5.39.217.761.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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$ v9 i5 {% G6 G$ r' d1 |3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。6 w* N% R/ q0 x) _
: y/ n( o4 o5 o# ~ J o, q. ^4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。1 ^7 ?6 V8 {3 B# J$ D9 p7 ~
% m+ [, F8 \& D" I" L8 L5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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/ M/ f- g2 D/ V# o" o貼士
& l- t( H: `4 S2 |+ F1 atvb now,tvbnow,bttvb想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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