材料
' P. j0 t+ r* Q8 o1 w5.39.217.76免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許4 Y( A) d) @* m Y
$ k& J& K* m7 h. s) L汁料
8 Q/ h- q( e. [食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許
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做法
8 Q% o' q7 C- @* ]1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。
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7 |5 v% v7 {7 C" otvb now,tvbnow,bttvb2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。
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3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。5.39.217.76$ X4 q$ _7 e3 t% e4 k* N* B- @
+ ]! n8 }& T1 _% N( p4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。
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: s- Q) d9 h# s- U/ c/ `5.39.217.76薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。- u7 \: d2 r( H+ F
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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