材料公仔箱論壇1 v# n7 A8 D$ o5 Q8 L# Y
紅茶朱古力慕絲
B1 B6 \" K3 A8 z( h朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
+ W( H6 d4 C+ W% dtvb now,tvbnow,bttvb
' S% i; h. r- f2 e6 m2 k% R+ [1 h公仔箱論壇牛奶蜜糖慕絲
2 ]1 b* ]* U5 n( u公仔箱論壇牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克8 _6 G! N1 y! Y" S. R
! R: x. p6 C' H) z
裝飾
2 p3 H/ r& F( R5 E: y, a5 X$ O+ c忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片5.39.217.76) z+ N$ u) e7 Y% `8 Z1 q$ R
; ?6 y1 L7 d/ ~6 Z' S7 C5 P
! p9 _* M7 ^1 v, [( G+ B' ]
做法7 h: j, D! x% H$ y1 [" P$ k
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
' W+ L6 n/ S+ l- W4 o3 `
: b& z$ D$ d7 a) i( n9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
1 y. K, N2 g! v, \- |( c8 Y5.39.217.76
4 o- r" x& W5 ?# Q: L' i5.39.217.763.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb# F. r$ g, H4 G4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 j5 y! C5 T
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。5.39.217.76/ \6 Z7 X: E v2 } e0 Z% ~
* C% s/ ]6 O+ @! f( `5 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: G2 z7 c: `
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% F4 d0 v0 {2 m- r
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 公仔箱論壇9 W% X; ^9 W5 ^ @2 T
|
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 