材料
d3 I! l+ g' w9 v2 N1 f) \% F" P& [無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量
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1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。
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2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb# i5 f4 P8 j9 z. W7 ~; B
* x. O$ P! P9 Q( J3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。
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- x$ U$ h7 {( v9 e c; h5 |5 @9 g4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。
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- r O; T% m( z/ w* |5.39.217.76貼士# s9 q2 t5 e d. l
刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。公仔箱論壇( j# D7 L" r c0 W g; k! L
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發表於 2012-1-9 01:18 PM
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