材料
0 a" c3 F* q, Q+ T, _! l0 D無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量
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2 s. ?1 ]) _: O$ p6 x0 D) Z6 m做法+ r; ^) r+ ^ ]! V
1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。 h1 _) [! i! U$ ]
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2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。公仔箱論壇, V5 o4 L. O* z% L+ w' Q$ H
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3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。+ G' s. f6 U& \( \# y7 m4 H# b
9 I5 S; ?( [: m) N1 `2 {4 c4 i! ^4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。
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- _6 _% T( Y/ R# R: g6 B貼士
# P' B* M! V3 m% x) ~5.39.217.76刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。
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發表於 2012-1-9 01:18 PM
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