材料tvb now,tvbnow,bttvb+ q2 p; r) X/ P) A; j. v
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
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0 k5 }5 i* j2 Y9 _) l( }# f0 `調味料tvb now,tvbnow,bttvb: @7 C' u2 X( r5 c! N
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許5.39.217.76% F! T! z! x. J+ Q7 k
1 F9 a- v6 X% k9 S0 V" k2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* G/ M9 z0 @" @; s* N+ l3 n- Z
做法$ N5 Q- i% G, j Y3 H W3 X" }
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 U% U' E+ z- e) ?
# l! c0 b6 {% Y9 _公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。9 m# D( C7 u- L1 m8 f
5 M( i# i* W! d5 k公仔箱論壇3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
, R- s- S8 j8 w6 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]7 L9 M$ u% M7 a1 p* D
) S& j3 M. Y# N1 P2 O公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ w9 Y4 z$ s0 Y7 O P$ `& O
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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