材料
! j1 W: t. k0 I i7 z米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量公仔箱論壇7 R' E | ?' U; B
- q7 } |( d! @, @5 {' s5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y% a% r' z( c2 D2 ~
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙$ D* m& _6 y. ]! |/ h9 b* h' X/ Y M
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公仔箱論壇: t& |7 b/ ?' b5 B. _- Z8 Z$ y( W4 ? w; I
做法
. @- |' K Q% |9 y4 T) B8 R5 b! B公仔箱論壇1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 E" G- m8 a( [
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。tvb now,tvbnow,bttvb. @" z \4 S" x! I
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% w+ R: a: K0 q& h9 b( ?, n6 l
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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" u) C" h/ v/ i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 % O* q5 W2 l! d/ n/ S$ d- b
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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, e+ l. A% f) t
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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