材料公仔箱論壇% l. ^2 Z$ s0 S& f2 Y- v6 i% f
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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) e9 \+ h, q6 ]$ P& Y+ y4 n; s& D2 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
! P/ J! j7 ~2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙3 m3 x8 Y( a6 y& P& ]; R+ S
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做法
( y% p/ P1 a; N1 s& T/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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4 E; o# |/ H6 B: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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1 w9 ?) H1 }0 y4 s$ Z9 L7 R4 c7 ctvb now,tvbnow,bttvb3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ g$ |8 k0 x) v
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5 z) z( J) Y1 F/ ?- W1 E: I1 Otvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 0 u8 Y) m% R7 @7 M; g/ l. |( j
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貼士
2 W9 M, F% R/ O9 U' x4 Y此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。公仔箱論壇( r! k. x$ C! h: V
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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