材料公仔箱論壇# i& @* h8 [9 x' w
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量0 k# R. `+ h3 ~5 @
/ q' E/ `9 c0 o. |9 `: x2 z調味料
, ?( u/ L# ]! D# \6 A8 Q. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙公仔箱論壇8 I; n+ i3 q, v2 v
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( @: w8 r1 [4 Y# v公仔箱論壇做法
4 n9 U8 |3 ^ S2 b4 ?公仔箱論壇1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。/ s# @: E( O' c0 P/ v, j2 J1 ?6 a6 d
) C+ f! F3 X, @7 ~/ l公仔箱論壇2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。5.39.217.765 x9 j; ?; [0 V, s0 b- H
( S" ^4 c# ?0 o0 x6 btvb now,tvbnow,bttvb3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。% q; v |! q) r: u
$ K- s: G( [% N8 j+ X4 x* r4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
) O/ v0 d& g* t! }# h$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m9 @ S( m2 d+ d公仔箱論壇5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
3 q% M! M% A; _" F y# F$ `2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J" n; `) ~% d/ btvb now,tvbnow,bttvb6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 公仔箱論壇6 p* X2 V- J" ?+ S' j
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貼士5.39.217.76* @6 n4 h% P% Z; _
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。公仔箱論壇2 p7 i2 S \* Y2 ~' D- ^6 L! V
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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