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米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ g% L. l& O3 w6 W! @# }
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老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m. ^0 [# w# S7 C m. ?
+ R6 L, z4 {6 x, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m( e. ]- J; a# I3 t( k公仔箱論壇做法; S( o9 Q7 {: D% F' N
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。4 z2 f1 v! D1 k2 j
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. u0 `+ h$ x5 @
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。5.39.217.763 m; ]7 m2 L' t
( `7 A8 P" h% m9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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( R% x. L0 h xtvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。公仔箱論壇. X( D& ?; X% R' h# m. `
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 ( i7 x5 J$ ~: x" s' I8 Y; q5 d
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貼士
8 [1 L: |* F/ N& B, _此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。, ] h& M3 C# T0 C
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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