材料
$ q8 d9 ?# i8 V1 ]米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" t, a, S; D
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調味料
- Q( y6 w3 C* W1 j( k, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
5 I4 `0 ?# A) J" l; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% G9 w3 v; {& E8 O: Z
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做法
8 S) A) r! ^ k8 {1 x I) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。5.39.217.767 H" J, K5 |+ O' v! z6 \2 S
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。$ K y" h% ^. m/ S
" m( R. m& m/ z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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5 u! v) z+ o6 H+ O% h) b4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。5.39.217.76) r$ q+ H- G& d0 j
" V0 L. Z0 }" E( b公仔箱論壇5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: Q0 m' _& C) {* N
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貼士
/ x( ^5 j. r% x; G5 f' E: a; l公仔箱論壇此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。tvb now,tvbnow,bttvb+ k8 I5 c/ l, I' O* U! w' _0 {
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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