材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 S; ?/ e; U$ N
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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; w6 e; o( \. P. P9 {6 O公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; p4 v% M4 x/ R# S* F
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙5.39.217.760 e f# P, p7 _4 ?
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 f3 ]2 M5 ^8 v7 a
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。5.39.217.767 U8 a" g' p ^, F& y4 X2 e5 ~
8 |3 z' y2 R. S" a: C- `3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。5.39.217.76, V! T7 F* C1 S3 e1 ?$ c8 b
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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3 k- X8 Q3 k( o2 h$ v2 }+ y公仔箱論壇5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。公仔箱論壇1 H4 l& R$ f" _( a) j& U! @
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 6 }6 M6 {& G" k+ @% F0 v# N
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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。5.39.217.76# L6 n9 F1 j: L5 V
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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