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材料：
/ X1 ]9 X% g) _8 u田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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. p: v; n& ?6 d I9 t7 \公仔箱論壇做法：5.39.217.76& Z+ K3 \: | D5 I
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。; ^4 L8 D ?# s( W, j8 A
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, L0 ~8 T) X& Z' {% a' x
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3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。' |% j/ l+ v9 E6 ~- p( [7 J$ ^3 i
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁 |
發表於 2007-10-31 11:01 AM
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