冬天吃火鍋的五大原則
( D8 ?$ U4 V: gtvb now,tvbnow,bttvb4 I' e' i4 s8 e. N
- p- M: u$ l/ [1 l; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n; m3 y- Y( p, |8 m9 s* _( i% jtvb now,tvbnow,bttvb
: K5 v8 |" c* D z' G2 B公仔箱論壇
% O/ j# U1 q& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' x3 V; ?, n! }$ ~& H* g
公仔箱論壇- | X! V( a# m; _, {% u; y
■少油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 T5 w, f9 B4 R3 C' Z1 S6 h- F
公仔箱論壇( q& E$ D- B! J. L
1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。% v9 @+ P* l0 a/ j5 S0 K' t' [* n/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 k" S, ~; @1 v
2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。0 v* X; [ ?$ h6 t
公仔箱論壇% B- Z4 b$ }$ u" s# N
3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。5.39.217.764 |, M1 H/ h7 Q
, h2 S! |' r6 K/ h7 r) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。
8 N4 H; z; B8 rtvb now,tvbnow,bttvb- ^! x8 D2 V, L2 F3 Q* Z
■低鹽
m W0 ?5 N: Q0 E
, Z8 z& C- ?5 u' h8 s) |. z1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。7 q0 A' n z* \6 U; M6 Q3 n: D
5 E' j! t1 j* ], \) Z L
2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。
0 z% E' P2 D7 B* O公仔箱論壇■限量
3 W+ A6 @% H" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \. N1 ?1 E3 t8 H7 f1 B& M
1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。
" ^& ?- l4 t5 J* s
3 ]8 B2 V& e" ~2 B; p% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb8 \, o, m! U2 j0 @# p9 e+ M7 h
■多青菜
4 m& c& ?# O+ R- X- n" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g8 d7 C# O7 W- N5 L% F; P5 @
大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。
a4 j/ C( u [. U1 `$ u- L5 o+ W5.39.217.76■重安全
8 s' B/ n4 z' R" d9 u3 Y6 ~! k; c
- B8 S2 G; H# E: l1 N4 H6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。 5.39.217.767 _1 [: F: s" S( }5 M
喝酒不一定能禦寒
Q" d0 a3 A( @/ b* B5.39.217.76不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。
1 Y' z" m% j- W% x: @& m喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。 5.39.217.76) W) g- r" d4 P: b' G
每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？ tvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 a* U4 R; A7 R1 O" z
根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。 1 ~# j3 B- W0 J5 _$ m
■溫熱性食物
% q1 m5 v S+ E5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 P! Q4 k3 n0 Q
可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。
2 ?( n$ ?; e, J7 d' k1 q公仔箱論壇■寒涼性食物
. w/ N. Y% i! U- _' ftvb now,tvbnow,bttvb
8 \% m0 T; E H# P" R) s5 R/ N( t公仔箱論壇和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。
, M$ P: [2 |* U$ K■平性食物tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 `, X# b) [$ t" m; X
公仔箱論壇0 u) Z8 T7 O/ V0 ]% t
這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。 5.39.217.76: g" ?6 s, I! M, k4 ?
冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。 tvb now,tvbnow,bttvb6 V# B) d/ U4 J) {: d4 I6 j. v
| 
發表於 2012-1-5 08:36 AM
| 