材料
6 z( O$ r1 N6 c7 i! n9 r# F5.39.217.76牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克
% ?8 G6 H( O- y3 r6 } }- y5.39.217.76
! R, o; ]( K& A$ T0 z; e9 I1 o1 b5.39.217.768 D5 w' R" S7 Z5 C% g
做法
, P5 M! ~& u1 a) U. G公仔箱論壇1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。: |& v" S8 [0 I3 W) U: S3 C
) s! c2 w3 y9 j0 o5.39.217.762.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。5.39.217.76( z$ L! S( l1 v4 q
tvb now,tvbnow,bttvb% e D' `8 U0 _; N% c1 r
3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。
7 q" P9 x3 j" mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-5 05:33 AM
| 