材料
! K! Z" R: e! O& ` e: }5.39.217.76麪粉/雞肉（切絲）各 100克、水 1/2杯、雞蛋（已拂） 1隻、即食麪 200克、椰菜絲 50克、洋葱絲/甘笋絲各 20克、特鮮生抽 1湯匙
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% h/ I' C8 M7 }6 q' f調味料
; r/ e) g+ I3 V2 \6 p! Y) ]: D特鮮生抽/糖各 1茶匙
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醃料
6 L9 @9 s+ l: @3 f9 r( t* p特鮮生抽 2茶匙、粟粉 1/2茶匙、純正芝麻油 1茶匙6 h) X+ F! U' g
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蘸汁
2 s( [* n' I! l a v5.39.217.76特鮮生抽 2湯匙、糖 1湯匙、醋 1茶匙、芝麻（炒香）適量- }, h" u) {1 w& f( l$ \
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: ^: ?& f G3 Y4 Y! n! p7 U* o做法
; t* @' k& S1 `; ^+ o5 O" K( o! i公仔箱論壇1.麪粉過篩，邊加水邊拌勻，加蛋、生抽、糖，拌勻成粉漿。公仔箱論壇0 H4 g% e5 A1 u5 C# h) s
6 ^2 n7 `( r& t. ^2.雞肉加入生抽、粟粉和芝麻油略醃。; c1 `5 s0 w" {" f7 F
* r1 c c+ s- S; G- R7 ^0 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加入即食麪以大火煮 2 1/2分，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c, z2 e8 _* ?. l5 j8 c0 w6 f
& v* C6 c7 V7 D, o; |. p% ~9 t4.燒熱鑊下油，以中火炒雞肉、洋葱絲、甘笋絲、椰菜絲和麪條，以筷子拌鬆，收細火，加入生抽 1湯匙，炒香。
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5.加入粉漿，以細火煎 2分鐘，反轉，另一面繼續煎 3分鐘至金黃，盛起。: b4 y' N7 V2 V1 ?5 P
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6.生抽、糖、醋、芝麻拌勻成蘸汁，配上燒餅同吃即可。
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將糖、醋、芝麻和生抽拌勻，便變成和風醬汁，可做沙律汁或煮肉。
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發表於 2012-1-4 05:33 AM
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