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【材 料】
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鱔魚300公克
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6 v- M. b6 ~6 c: l8 H5.39.217.76韭黃100公克
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蒜頭2顆5.39.217.76, Z7 c- T5 e! ~/ T
# ^3 A7 k' {+ k7 x香油1大匙
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; c. I9 L1 F% g: Q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
5 M4 j3 o& {3 A3 Z. t% L# R" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, l* v0 H$ x C* k2 t4 `
A.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙
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糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P) G, E+ ?& U/ I5 J. Z; t9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) ], g. `6 s" @$ ^
水2大匙5.39.217.76. T. k; G; u0 X2 x' }, }, j5 x
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B.香油1大匙
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【醃 料】4 _9 }! i& z* C) Z
2 p8 t7 F; t: x1 l! g) Z酒1大匙5.39.217.768 T' Q: H$ ?& r* ]4 k$ H) Q
" \! f9 _0 Z5 o' u) e# ptvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O* ?. f$ m0 ~
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糖1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; ?0 d5 `9 E- k% ]; H
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蛋白1/2個公仔箱論壇9 c. R9 }1 c; N
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 T" {' s; R2 h
% C1 N$ o3 v5 f% y9 }! vtvb now,tvbnow,bttvb1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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+ R% }' h( C/ b# l$ @) g( n2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。公仔箱論壇: a4 E/ m0 z! }2 ~" d
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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$ f1 S% O# h; f" Q, |! z5.39.217.764.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。+ k+ t, `- u. v9 }& g+ ?8 x% C
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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