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【材 料】
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! h2 U' h$ r' C' x' M/ D鱔魚300公克tvb now,tvbnow,bttvb) [: T8 e& J2 I8 B* }6 G
# p4 P' O* B- B8 w1 [8 U5.39.217.76韭黃100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( y* `- i2 w9 j4 `
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蒜頭2顆公仔箱論壇3 x' S% I0 G! O. q
# ?' `" ^$ }: n2 t$ @2 ~香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]* r6 ]' t' |
1 N- K5 g! t3 d1 s3 m& \6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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A.黑醋2大匙tvb now,tvbnow,bttvb a( i4 T: A6 S& B# \
, e: v2 e3 f( }7 t6 b! w# I c/ a9 i) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2小匙
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3 @+ m( E# [- d: [" S* j- D) F糖1大匙
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水2大匙公仔箱論壇2 d. b* ]$ B/ v; `4 ?8 t
; Y( `* @& ?4 z+ ^9 d) u( eB.香油1大匙
( l3 [0 u( Z! h- F8 W# Z8 V g2 y公仔箱論壇2 M6 W* [' S- l8 h- k+ { \' V& B
【醃 料】5.39.217.765 S2 |0 j( K) z" R, r) C2 b
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酒1大匙5.39.217.76% h5 U \. I) T. O! ?
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鹽1/8小匙
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# e& `7 R1 _1 v; s# n$ y糖1/8小匙
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蛋白1/2個2 S5 H0 z( A: `; i& Q a( p. e, T
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太白粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: v+ A6 i6 w% M: I
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【做 法】
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6 t# w4 t% H/ O+ f( V0 h5.39.217.761.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。7 K* A! R; |4 \+ a# @
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。: A3 x( m% J8 j$ [2 h6 o+ R- ?2 ?
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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4 f7 q! ]. u; F% \5.39.217.764.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。8 ~1 O! e+ z7 K3 p' V
& J" K" f% F/ x5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。公仔箱論壇8 j- v1 x" H& e: B4 {! W
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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