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. `' [& r: r% G! k6 y5 U材 料6 Y. z5 W, r9 Q/ H
青 椒 絲 1/2 兩、 紅 燈 籠 椒 1/2 隻 （ 切 絲 ） 、 南 瓜 4 兩 、 肥 牛 柳 3 兩 、 蔥 段 1 兩 、 薑 6 片 、 豆 豉 12 粒 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙 / D4 V+ A5 C; K
( K: H+ }7 B3 l調 味 ： 黑 椒 / 鹽 / 味 粉 / 糖 各 少 許5.39.217.76. G) I2 [" [! @8 @, P& F
公仔箱論壇5 c( ^7 c' `% b, G
做 法
' l7 ^8 l6 W4 Y! v7 _7 v, ~. \+ p2 y5.39.217.761. 南 瓜 去 皮 去 子 切 成 粗 條 狀 ， 走 油 備 用 ； 牛 柳 切 成 粗 條 狀 ， 加 調 味 醃 4 小 時 ， 走 油 備 用 。
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2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 青 椒 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、蔥 段 、 薑 片 及 豆 豉 等 ， 加 入 柱 侯 醬 及 少 許 水 將 之 炒 勻 ， 最 後 加 入 南 瓜 條 及 牛 柳 條 炒 勻 即 成 。5.39.217.76! t! v* L+ n: W# @3 N& c
. a2 w1 G" I8 c; r2 a$ f貼 士% u1 I8 s% b7 G
南 瓜 要 揀 輕 身 的 較 粉 甜 ， 重 身 的 水 份 較 重 會 爽 口 些 。 |
發表於 2007-10-30 10:40 AM
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