１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
2 ~, Z( l# h3 ^" u5.39.217.76! J! m$ h* F8 B+ a6 ^
２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 tvb now,tvbnow,bttvb# z" G/ n4 U, W: v$ D
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值! u( S+ ]5 j { r% a9 v
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。8 _4 L7 z% r" y, B4 A
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
8 [2 H; h6 C3 C s6 _& I' b4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、鸡蛋+茶叶
3 s/ ^8 S* Q6 n8 r3 ] itvb now,tvbnow,bttvb浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
. R8 X. ~5 h: U' y7 W公仔箱論壇7、虾+富含维生素C的食物1 I% j$ A5 M9 Q3 |' o
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
) [% H2 I$ Y! J) b6 y L* o8、虾+南瓜
5 y0 @+ s' r% p8 `9 E5.39.217.76南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
$ ?6 }" x8 h$ L公仔箱論壇9、苹果+海味食品$ ~& ]5 d% {! X) C% t* C: G
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `8 [% H+ Z; F- G( z' [- q! Y
10、苹果+胡萝卜公仔箱論壇0 j' e* _4 M1 @& N$ N6 P: I
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。公仔箱論壇( @# E: O6 F9 T: e' w0 ~
11、梨+开水. {) J2 |8 I. R1 t
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V9 T" i, V/ T/ T
12、梨+萝卜; [- P$ s4 U/ C7 Z. u
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
' l! i7 b' T" b( a( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、西红柿+黄瓜5.39.217.766 r( n l6 f2 b* c1 p( w! J7 m
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。公仔箱論壇 y0 U+ Y% f1 B
14、西红柿+土豆 {' X. X8 a" x, D7 w
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。2 ~8 I2 S1 d8 h$ t4 Y% V: g: k. G
15、土豆+柿子! K1 Z: F* I- | _9 w8 P
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
# {6 M+ l/ x; }& e5.39.217.7616、土豆+石榴
; `; \0 p, t; J4 `, {3 l5 u1 O* ]tvb now,tvbnow,bttvb二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
+ G7 [9 c* b: f4 }17、豆腐+葱5.39.217.76' d' d: J' F$ J. X
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。* A. O/ `7 f: B' b2 x/ Y
18、豆腐+菠菜
2 x1 s- I4 g% ^) f3 a" D- L5 \+ S豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。5.39.217.763 E' w+ l) e% G7 N1 g! s% _4 D
5 h- z; ?; N% M公仔箱論壇相宜的食物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 w5 [* v* J/ o
1、牛奶+鸡蛋
: O4 X$ `9 |8 ]5.39.217.76牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
1 X' R' C- e. }（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
! ]. |6 Y4 S4 S- q' K8 J# A公仔箱論壇2、鸡肉+栗子公仔箱論壇5 ~5 o; Q" Z$ n8 j+ c& O) O; t. M
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
+ }7 h: \" Y7 Btvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
" j2 E0 \2 s8 n3、鸡蛋+百合
' L, ^- N$ ~8 N" g/ @& ` y鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
0 c$ W/ ?; Y" g( {" }; f1 o（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
5 B0 C* h* F4 v/ }* e2 S4 s; H6 b4、虾+豆苗
8 N' ^% J+ @& ]' [' p9 `tvb now,tvbnow,bttvb虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。2 Q6 E5 \' R1 b5 F* f- z
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
' f E9 Z+ O" g! O: M5.39.217.765、苹果+酸奶公仔箱論壇, M- A( p' `. I" Q! y$ F
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。0 I8 y; [* M5 x* ^2 g A7 W6 d2 |
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
: ], C( ^0 _ ^5 H& I+ W; N6、梨+冰糖
! ^) o. u& W! {) v" n5.39.217.76冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! [. ]0 f1 y
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）tvb now,tvbnow,bttvb1 b7 C- ]% w# v7 \
7、西红柿+绵白糖tvb now,tvbnow,bttvb# f! `# g# }7 ?) F3 ]
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。# Y+ n" q; O5 k% z4 S0 j5 V
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）! Y' o [( |9 J; K& ]5 R- s
8、土豆+牛肉
# y+ S+ V( q+ r/ r# p9 w W$ Itvb now,tvbnow,bttvb土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。 z! ^/ W' o2 I+ d
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
, _- _! C/ ]& ^* ~6 u3 Z rtvb now,tvbnow,bttvb9、豆腐+鱼公仔箱論壇$ `' g; |& V. O6 Y
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。5.39.217.76# X% l6 D+ J* ^, i4 P7 q0 s5 K
有人说土豆牛肉相客
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
9 f& T0 K; {% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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