１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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3 ^% P6 V4 K$ v0 h; E. w" a公仔箱論壇２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 7 T/ K! l" u! A' M# H0 ^* k: i
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值* g$ ~' U- n2 j3 D* N2 B$ y* s( U
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。* k7 C" i; t/ p$ d1 u
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
! {. x! P2 ]! X; X. ]) \( i4 i公仔箱論壇6、鸡蛋+茶叶tvb now,tvbnow,bttvb& i% \9 I0 j8 x" i* W: e m5 w
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。5.39.217.76/ b$ ?2 O3 R# t4 _ \: @1 _& _# s# Z
7、虾+富含维生素C的食物
; C9 G; y: G* ?, ~. ~, ttvb now,tvbnow,bttvb虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。% D& G# M( q5 n8 K8 S1 ~
8、虾+南瓜
" `" ~$ \9 t; V5 b7 G& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
/ E: a0 x* a2 c9 h公仔箱論壇9、苹果+海味食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& S/ N7 V5 ]1 y
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
8 o( F2 \. X2 L5.39.217.7610、苹果+胡萝卜
8 y1 h: g. O9 _8 K公仔箱論壇胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
B+ a! x8 X0 rtvb now,tvbnow,bttvb11、梨+开水
0 U: J5 d- c: Q; Y+ Btvb now,tvbnow,bttvb梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
3 k! w1 b1 @$ J' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、梨+萝卜
- M/ V# i2 q8 o. h6 J5.39.217.76萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。; B# ?" r; |7 ^4 s3 C- u4 b9 N
13、西红柿+黄瓜1 j) }# e o( R* a1 g
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
: j1 w. A. P2 I$ \# u, J. t14、西红柿+土豆tvb now,tvbnow,bttvb* o4 m2 k& a! u V& @
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
. C* }5 j; r( H1 y8 y公仔箱論壇15、土豆+柿子
8 o& ~( V' B5 i2 K土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。# r4 \7 H- V" k- Y$ }
16、土豆+石榴
/ h+ K3 _/ y* R; [公仔箱論壇二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
9 U2 E6 I2 Y( f6 {2 j/ C* ttvb now,tvbnow,bttvb17、豆腐+葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 b* I' T/ N$ k: a
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。5.39.217.76- L3 `* i8 d# S7 y
18、豆腐+菠菜5.39.217.760 w7 y+ ]& g7 o: D+ K; Y0 V
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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相宜的食物：tvb now,tvbnow,bttvb% u' [7 P! v% y" L4 V* t
1、牛奶+鸡蛋
k$ {: X: |3 \$ `4 J/ p0 e牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。tvb now,tvbnow,bttvb4 q) |1 F; b" J6 m: X1 \
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" P; r# C# k+ @0 I& C& ~ ?" R- R
2、鸡肉+栗子公仔箱論壇+ i, ~8 i+ |$ W3 S
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
: I# r# n Q f公仔箱論壇（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
3 G, B) a8 w0 X( Z Itvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋+百合公仔箱論壇0 h1 O1 t. T% x, s- _
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。' V l- k" i6 J2 w! W
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）7 w: m7 p2 u& ]
4、虾+豆苗
. Q4 m& u3 b4 D, }6 [$ K虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。公仔箱論壇) b# {6 e" n8 `' P/ K4 H% m
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）2 v& r. l; c# _
5、苹果+酸奶公仔箱論壇 U6 a6 Q# @5 g2 M h7 b
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
+ Z1 f5 A0 B6 }: }8 T7 z2 mtvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
" `" j8 J# l5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、梨+冰糖
6 }* ]! H7 V; ] |9 z7 C冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
7 F$ W4 F: y _' L" g* U5 otvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）5.39.217.76- O- i. r* ]! r. o1 K: u4 q
7、西红柿+绵白糖
: O1 F. U- b1 B, ^# ?- Y& `- J西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
( ]+ h0 n" w- o4 H5 M/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
+ U O. l7 m" U# ? E I% V公仔箱論壇8、土豆+牛肉: [1 S1 b' I9 G5 T* _: i! O8 Q" a& D
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
9 f/ j2 l; q6 y（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
7 c7 J1 t# l) P% b7 `tvb now,tvbnow,bttvb9、豆腐+鱼
- t9 B+ w3 f4 d2 ?7 \* ` g豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
1 }% q1 b4 ^! @5 U# C# u5 |) w& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人说土豆牛肉相客
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 tvb now,tvbnow,bttvb. g, g5 N4 o Z$ X3 p. M- M4 [1 x9 A
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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