材料
& j- W. o" F$ R5 T! n) `公仔箱論壇軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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9 A$ I( E. t; K- ~6 {公仔箱論壇做法5.39.217.763 E0 |( O9 J2 z$ P. `
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 0 X- j: K D$ g0 d# x. t6 H
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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