材料9 k6 k0 G: U' z6 N) h+ U/ |5 }
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。/ u% B% L0 U, Q" S! A4 S) A
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb; M' j2 C) r W
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3 O- K0 u$ X4 {' q6 A: R1 ~5.39.217.76軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 5.39.217.76( ^, ]8 ` o/ x' ^8 N3 u5 m7 A
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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