材料
2 y# l8 J. I. m6 ]5.39.217.76蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量+ W ^! H) J( L0 g% i& E
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調味料
5 A1 v& u- a; W" ?/ M公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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做法- T X7 J3 b! L y
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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+ N% o( V/ c( E8 S7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
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; Q6 Q( i f" f- W& a7 ] z7 G# d公仔箱論壇3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb. A2 {* P. E9 B- |: o4 i4 ^
8 S) n3 _+ ?4 D4 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 G% r3 z6 p) Y9 `$ L2 q3 n
貼士
7 s) U* N$ u* r/ e+ A, T7 }2 ^5 \! o除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。) \: U( a. \1 u) U" ?) Y6 M
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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