材料! N: k0 t8 m6 `* w5 E
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量) i1 [% [1 h) K. D$ N
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調味料
6 j- |! p0 s, a' `0 ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許公仔箱論壇 e( i9 r/ U5 @: ~9 p! V, C4 Y% t6 D0 ^/ \
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1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。! O4 P8 @" T) O) `$ W. A1 \) N
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ y& n$ O' e( @9 x
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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