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蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量
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+ T6 {# j5 R) s$ t9 B調味料
4 S$ c! `4 I e5 P3 W5.39.217.76胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! W, a0 T' p" `# @
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$ \" Q8 V/ }5 H( M2 `公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ s; T: m4 H% D; _. X
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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* [ a, H1 D2 e1 [" i! H! H2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E% U4 ~! _0 [. Y6 {6 A2 d
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。& { L3 K2 u0 ]( }' ]# t
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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