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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 Q( r# s# ^4 Z5 G
6 ^: M$ ], N5 z; o5.39.217.76莧菜150公克5.39.217.764 H1 A% S% u# ?, G3 H
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吻仔魚20公克
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雞蛋2顆9 _- U) w/ j' q0 ]
; d) h2 X7 B# K; Etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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輕煮汁適量
8 I5 m. u/ o8 s& Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- ` k, M1 x T( {5 s7 b' r
【做 法】" A% b+ U& |0 l9 q+ Y! r' I
0 ?; @) B4 F+ v9 X6 q) J+ jtvb now,tvbnow,bttvb1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。5.39.217.76( p* `2 Z) f( u6 R4 `# U( e
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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, Q: E' a. v! \! ~9 [7 Btvb now,tvbnow,bttvb3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。& G: X& D j/ P% \
) Y4 R V" h+ f- R" P) Z6 K) T- L4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
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發表於 2011-12-29 09:08 AM
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