材料" p" T7 o( {5 T
香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙公仔箱論壇6 @( E& |- L( g) N0 D/ @# G
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做法/ V G7 G: K+ C9 j
1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。8 o+ z" j: P* Z5 [' d# U
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2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, x. Q/ t* o2 n. k: h
5 u' u* |" X, }9 B5 W* o公仔箱論壇3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N2 V0 G5 }' R |5 W: P3 z% p" \
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4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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