材料
* H0 k; W7 y7 M0 T& [1 n4 O- ^+ m5.39.217.76香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙
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, }8 Q7 b. v9 e7 y. J& e8 b8 W0 k5.39.217.76做法! Z3 Q, [% |6 l# P3 {* k
1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。
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2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。
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3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。7 p6 c& l% ] x6 }2 E
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4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! D, H$ R6 d$ O! p6 E1 d3 K
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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