材料# N, x8 A! l |: p' X; S- N# b/ j
香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙
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做法
5 [! m8 K* Q* Q# R) E" v7 R1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! c, H2 \2 E7 E4 ]6 t+ g4 H' e
' j/ P6 d8 l1 |5 _" m5 W9 m2 p0 l2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。5.39.217.76 r! T" o7 a9 f7 b
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3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。
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, G5 ?% g/ M. W. F8 d: Btvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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