材料
$ ]' l. v& v$ z4 ]3 d1 n# L8 ?公仔箱論壇香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙
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做法 L8 U: y5 j8 m* X. S8 ]; }* ^6 y6 o
1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。& @- D0 Y' }& `2 w v
& O4 k; J; v5 H9 G2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。
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: v1 J- D+ k. ^ c公仔箱論壇3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。+ M0 w- O# u' Z: I
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4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。5.39.217.76' m! ]: @4 y* R( [8 V$ ^
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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