[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 a# }* Z" z8 d
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 L7 O% i4 }& H% G9 e0 \, u) Z
消化餅乾	150公克 ) K5 v$ m$ N( k# c) V
奶油	30公克$ V$ R+ J9 [0 V. Z4 Z
牛奶	15公克( o" U- b) d6 v
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb' @, {( s# K* g N [* v+ ?
奶油起司	314公克; k6 X! c! A1 ~7 Y* B+ ^2 f g
細砂糖	63公克5.39.217.76: k) O7 p E$ ~ s
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h) r6 c# n& N- A0 {% s
玉米粉	25公克 4 B: @ A# h: \|+ O6 i* E
牛奶	126公克, V6 e; \|/ L* I

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用