[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: B# D! [8 D7 M, P. L6 _
底層派皮：
糖粉	10公克 . v; @7 K( g @
消化餅乾	150公克 4 B0 n2 T3 B. @ W5.39.217.76
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 F2 \|# m+ r
牛奶	15公克 , V8 c9 t2 }. \|; Q公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ( Y/ g: i# w! Q) C6 c% y
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb' J/ ?5 R3 U$ n: R
奶油起司	314公克5.39.217.769 h8 O+ B. {* P4 s A: _
細砂糖	63公克 - \|! \|$ \+ `( L# i. J' e
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a8 `$ h, ^& G
玉米粉	25公克9 `/ R* V6 ]( k( V- \|. i
牛奶	126公克 & r# k& Q) Y! R5 }! ~5.39.217.76

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用