[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb* A# [+ \|- o0 ~
消化餅乾	150公克* B- U3 b4 R; v! M% s. t
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! j/ ], ?; A
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb* R5 {7 r5 A, K3 X" t4 j3 Q* V0 o: t
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ( ~! \0 [" q5 t* k
動物性鮮奶油	31公克 7 \8 n1 w8 {$ \|+ J
奶油起司	314公克 1 H( r; z: g# M b1 i0 s. d5 Q
細砂糖	63公克
全蛋	35公克 2 \4 e- \|' Q6 X: E9 `, D5.39.217.76
玉米粉	25公克 " f( f3 Q2 C! Q0 [' e公仔箱論壇
牛奶	126公克5.39.217.76* b0 z) e6 G) ]& r5 J" g/ `

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

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