[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】 ' s& n4 J0 X y7 t1 o% X' {
底層派皮：
糖粉	10公克6 V) z. G% i' u: }) F- e
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* V0 \# K& c& O3 k+ ~+ r
奶油	30公克公仔箱論壇 a O$ _5 p( j* L
牛奶	15公克 $ R0 w( W* D& ]3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `) i- y% G; b, z0 K2 F3 Q
動物性鮮奶油	31公克' H" N' m' n# m; M% r/ R% [
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g, {' X" b- \1 D( A6 U
細砂糖	63公克' J: \) _" Y+ [6 P3 i$ ~8 P& o
全蛋	35公克 T& x2 u" K1 }- N6 s公仔箱論壇
玉米粉	25公克 0 N" K( u. }3 C! H( U4 B8 n
牛奶	126公克' j9 {: M5 C1 M% y& D g

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用