[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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5.39.217.76$ [5 u3 f' E) K( I8 ? d# N9 D3 G
【材　料】公仔箱論壇1 s/ E, }6 U" L
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, B( M$ D% [& q* y& S# R! E& `/ D2 m
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S. \5 ]) i2 y5 i# u4 \3 L
奶油	30公克公仔箱論壇; U1 D w& Y# n
牛奶	15公克 ' S: z9 ~* b1 w8 ?
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb' v" W- }+ t/ J' T! t* {: {
動物性鮮奶油	31公克: C5 T+ m& U% W
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( K/ q) D& H/ i4 }2 h: @
細砂糖	63公克 4 @7 D; \& ~. J* e$ ]5.39.217.76
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% u- \|/ L% t1 ?7 ?9 R# D
玉米粉	25公克
牛奶	126公克+ \|( r- V$ S/ D" r/ a

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

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