[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】 8 ^# P, n% v7 J: H
底層派皮：
糖粉	10公克 / Z/ e3 U3 Y* Ktvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克公仔箱論壇4 P) z, H2 A! ~3 v8 ?
奶油	30公克 7 Q; h! J! U1 {% X* E! l公仔箱論壇
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 x5 ?( m% G% S: L; _8 b
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克' l5 M4 \# j' }/ Z) m
動物性鮮奶油	31公克 , `6 ]0 m4 s% L2 h% W, c2 F9 z
奶油起司	314公克 4 }& w0 p, t) `; \|: ~公仔箱論壇
細砂糖	63公克
全蛋	35公克5.39.217.76$ Y. p- ^& @0 C: z6 U
玉米粉	25公克 8 \9 }- {- d* j% n! v4 q+ v
牛奶	126公克公仔箱論壇2 ]. F. L# M0 p. `0 ~5 d

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

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