[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

酒漬櫻桃乳酪蛋糕7 V* w: F$ z5 `+ s- \* y! T. S
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【材　料】& f2 \|" @ [7 P- C: x
底層派皮：
糖粉	10公克 2 B" l: [3 y" _; Y5 k6 _# k6 k
消化餅乾	150公克
奶油	30公克
牛奶	15公克0 A* [; I! \4 l
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 $ A/ j8 j$ K0 v
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- z5 m# U1 s! k+ H9 o% y
奶油起司	314公克 8 ^# a1 ?' p. F! ]tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克公仔箱論壇8 D% \|2 N, a/ D$ S2 j
全蛋	35公克( B2 X3 a: c6 B3 u, a: R* A
玉米粉	25公克 5 V4 P' F) m! g% u- b4 ?5.39.217.76
牛奶	126公克 : ^. V( ~8 o5 ~; I公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用