[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】5.39.217.765 q4 ^8 ^! a( k
底層派皮：
糖粉	10公克 % d0 p6 m2 D2 v6 Y9 T3 q
消化餅乾	150公克; R! p+ v- E0 x e- N% y
奶油	30公克 * i) O8 M0 \; t3 g+ F+ Z公仔箱論壇
牛奶	15公克1 ?7 q7 R3 B: @ m, L( S$ ~+ @1 c
蛋糕體：
牛奶	126公克 8 `3 {( {5 t% G- u, J! z- U5.39.217.76
動物性鮮奶油	31公克 % V* r7 R/ l, `1 U5.39.217.76
奶油起司	314公克; v$ y0 [# ~5 z% k. o* `
細砂糖	63公克 ( g2 @5 M8 o/ \3 o+ }5.39.217.76
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- {$ j8 x9 F
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 ~& g! r- X, e1 V' f
抹茶粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W. q# P0 f" }' V0 F+ D

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

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