[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 h* `1 ]) F9 d3 ^) w
底層派皮：
糖粉	10公克 8 q1 j. Y/ }, N/ M
消化餅乾	150公克公仔箱論壇0 v+ G* j U* F7 D" {0 u+ c" u# N
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb& _0 K; W2 R$ h m6 O
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 F2 M) a0 C" d( K0 `' F
蛋糕體：
牛奶	126公克 8 `( W) [: l( Htvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 1 a0 W- t: c7 {/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [( X) r( z! t9 X
細砂糖	63公克公仔箱論壇9 T4 T6 [: S" a0 _1 c1 P) l5 ]( E
全蛋	35公克
玉米粉	25公克5.39.217.76! a2 H6 N7 y3 `
抹茶粉	10公克8 `9 \. d% y0 S6 j4 \

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用