[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕4 I; S7 g2 n; y. ^0 C) Q
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【材　料】
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇) ^) v4 b# r* C$ y; r6 D M
消化餅乾	150公克+ v7 O0 {7 `0 ]: A) e- L; ~
奶油	30公克 6 J1 k- l3 L/ l( Mtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: } b, r; g+ L7 e5 K1 F# V
動物性鮮奶油	31公克 1 _* _2 M! r1 Y8 K5.39.217.76
奶油起司	314公克8 O/ m6 s5 C2 w; z6 ~
細砂糖	63公克公仔箱論壇7 b! ~ u/ v5 I) M- o8 w) z2 H$ ~
全蛋	35公克* V* x8 @! ~5 o" }& U; S3 \|
玉米粉	25公克 ( S( z5 }4 G; k$ H- B- V% x$ f
抹茶粉	10公克 " q" @8 i5 e9 z/ w( V

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用