抹茶乳酪蛋糕
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| 【材 料】
2 @7 I: ^' e4 S z( W0 Ntvb now,tvbnow,bttvb | | 底層派皮： | | 糖粉 | 10公克
. w; P2 ^+ p' l% |* f5 l: P( x | | 消化餅乾 | 150公克, I1 q8 q8 q, q
| | 奶油 | 30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~* F+ G( u# y
| | 牛奶 | 15公克
$ k2 j% y' ?1 J& `5 B+ Y6 G5.39.217.76 | | 蛋糕體： | | 牛奶 | 126公克tvb now,tvbnow,bttvb' a5 J; [4 i# A8 L
| | 動物性鮮奶油 | 31公克tvb now,tvbnow,bttvb! {. y7 E) |, n' b' W3 L0 A
| | 奶油起司 | 314公克
+ |6 f+ H! l7 H0 Y' p; Htvb now,tvbnow,bttvb | | 細砂糖 | 63公克
% ?, R/ r7 C7 e P2 g% Qtvb now,tvbnow,bttvb | | 全蛋 | 35公克5.39.217.76+ r6 g2 F( J- c! K, ^! V
| | 玉米粉 | 25公克
/ |1 Q4 F l, m4 p! [. d# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 抹茶粉 | 10公克
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| 【做 法】 | | 1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。 | | 2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。 | | 3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。 | | 4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。 | | 5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。 | | 6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。 | | 7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。 |
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發表於 2007-10-29 07:18 PM
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