[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* b5 l- h& E, o" R, _/ G7 E3 ^

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% o6 `1 M2 R, ?$ @( D$ a' L
底層派皮：
糖粉	10公克5 x; Y4 J. L) ~% _( R/ W$ _
消化餅乾	150公克 ( ?0 w9 S1 V6 J+ }5 y6 s公仔箱論壇
奶油	30公克公仔箱論壇5 g' J- h h* N& P# H: N% Q
牛奶	15公克公仔箱論壇' r/ ^$ R' V$ a5 e2 ]
蛋糕體：
牛奶	126公克
動物性鮮奶油	31公克
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb# \9 `& M- J4 J# h ]3 L( ]
細砂糖	63公克 # g9 I3 D, U8 o9 V) _. S+ W) `
全蛋	35公克
玉米粉	25公克 - q* P0 x* {4 I- ttvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q9 n1 @- }- H

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用