[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕. P/ \1 ]; J' s) ~4 O3 E% L$ n
公仔箱論壇4 G2 B% t# b1 i# `, Y9 n3 h e

tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 B8 h0 _) i9 l / N- G& k& b$ N0 `7 \|5.39.217.76
' a; M' t0 a' q& [/ j
【材　料】! j. z4 f9 z3 w( b& f
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 J+ u; y1 s$ o+ G+ n
消化餅乾	150公克5 X3 {' n3 S6 S+ M5 x* R+ q- d) O
奶油	30公克 0 }. w' r X" O7 U' B2 `5 O6 ^
牛奶	15公克 1 t( b. u5 z7 X- Z7 g" v5.39.217.76
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 } I* L! r
動物性鮮奶油	31公克
奶油起司	314公克% \|! I K! \3 z5 f
細砂糖	63公克 # E3 N, w& J$ E: Q+ F
全蛋	35公克
玉米粉	25公克
抹茶粉	10公克5.39.217.76- r" ^ R3 \$ X% U1 G2 `

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用