[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, x! M" |: p* @
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【材　料】 " N, g0 y6 x: L) k' H, ^ `
底層派皮：
糖粉	10公克 s3 c# x& v* Z公仔箱論壇
消化餅乾	150公克 + n, W9 R$ P8 P1 ~) Z
奶油	30公克
牛奶	15公克5.39.217.760 B3 t4 h; T. ^4 t5 Z$ F! @
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z- n( {3 {: E3 B
動物性鮮奶油	31公克
奶油起司	314公克 $ k! @7 \|) \|, M* {' {0 b5.39.217.76
細砂糖	63公克+ k% T, V3 y l7 x. x: a# y4 K
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 N8 t& X9 v' ~; j
玉米粉	25公克0 [$ g+ M/ @/ W, p
抹茶粉	10公克公仔箱論壇! H, n% ~8 r; w/ E# O

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用