[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕公仔箱論壇8 C( C8 B" b8 ~

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【材　料】. A, t. P0 _$ u ~$ M
底層派皮：
糖粉	10公克
消化餅乾	150公克 D1 X' i: _8 {8 T+ _* e
奶油	30公克 5 Q! d7 i8 ?( g$ Etvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 9 U$ X2 l1 V+ z( _" m6 U5.39.217.76
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 G* o, A* M
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.76$ \% q9 t6 D% B, a0 J' s4 M
奶油起司	314公克
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& d3 a; z, ?4 {, V" ^2 e; S
全蛋	35公克
玉米粉	25公克
抹茶粉	10公克 4 M/ i" m+ H! m! D/ M# E5.39.217.76

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

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