【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】
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吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性 5.39.217.767 q# r. B! A& C
# \4 ^, r1 Y2 G6 e5.39.217.76膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ b0 u! {# d) M' l1 s* p
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我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。
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* N4 \$ Y4 N4 `) }究竟何者才是正確的？
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要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。 5.39.217.76! Y a/ n8 q' D8 ~
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首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。 5.39.217.76% }3 `- W& P1 I9 }
5 h0 ^8 ]. C9 n/ ~6 _( j8 `5.39.217.76膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。
' h) ?! O0 a) G7 s0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 B# V0 M) S( Q
膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。
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7 C4 c7 ]6 l# {因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」 $ F* ^) b! P9 Z
$ @' K7 |7 T$ x6 A6 v含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。 公仔箱論壇; Y# ~. N) x4 x& x; w" X
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1 ?, _: t+ B* T' `7 I與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質 5.39.217.76. u" y2 {: v1 j# u) {" l
; q8 t7 t9 m- f5 Ktvb now,tvbnow,bttvb但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V) V. O; X: j! _. P
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不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。
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因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。 公仔箱論壇% ^; p5 s$ B% g1 D
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這則常識是假的。就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。 |
發表於 2011-12-26 10:18 AM
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