【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】
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! O) A- U) F5 g3 O4 B2 ^公仔箱論壇吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性 - a8 z) D8 ~6 K* A0 d
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膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。
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$ ~: X& E# r* ]1 x: ` ntvb now,tvbnow,bttvb我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。
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究竟何者才是正確的？ tvb now,tvbnow,bttvb! T) q0 F! F$ K# P! E8 Y- t( a
: Y: ~$ Y$ q' b2 w要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- Q9 J4 F5 u7 O# N
% l3 Z$ x5 a4 F5 N( w+ V1 ~首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。 5.39.217.76* e5 [9 u' f) l. a% L: @
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膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。 1 H8 o3 k- [+ A' V+ w$ G
) A" Y# N8 N/ X, G$ w3 X7 W+ c膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。
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% p5 @2 p3 L% n/ Z/ S5.39.217.76因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」 5.39.217.76* |% m+ B. r4 B: x9 G6 J
6 d, k& Q# N- C: }; m/ w# f, _' l. ]2 Y含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。 n8 E7 t! K. n! ], l3 M1 n C
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. S6 j; Y2 |" ~公仔箱論壇與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質
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& R) J* H% P* [5.39.217.76但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。 5.39.217.762 p9 e- ]- e, u7 P! O
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不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。 公仔箱論壇7 w. w7 o+ C" i
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因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。
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這則常識是假的。就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。 |
發表於 2011-12-26 10:18 AM
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