【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】 5.39.217.769 D; R/ u* ~4 m
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吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性 tvb now,tvbnow,bttvb* \" ~2 [* d e
s) W* R9 \$ Z" T& w2 V膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。
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$ B( u% _' {1 Y T公仔箱論壇我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。 5.39.217.760 q8 e- }. A6 ?6 a# j" b: a
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究竟何者才是正確的？
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0 e- h9 S' C- l* K公仔箱論壇要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。 tvb now,tvbnow,bttvb& f% _( ~( L" F
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首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。 tvb now,tvbnow,bttvb! |: n$ F) _4 X& s* \0 L4 _4 f
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膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。 " |- o6 \& O/ C% U0 u6 B
- ~: I" l [! R6 h5 R, H5.39.217.76膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。 2 k2 V, c" B* t, \9 \
' {6 _% L, [6 R: w公仔箱論壇因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」 tvb now,tvbnow,bttvb: I8 l c1 X, h& @' f/ C
" }% O* |9 f3 s6 M9 `" J含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。 5.39.217.769 }: m ?% D1 U8 y* x; O
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8 g4 z( r: f( G: Ttvb now,tvbnow,bttvb與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質
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" }" |8 h: |* w8 F" ]+ c' Q, ptvb now,tvbnow,bttvb但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。 公仔箱論壇: O1 i& Z9 O0 o) f" w, I
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不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。
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因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。 5.39.217.767 S6 j: B' a4 w+ {. Q
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這則常識是假的。就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。 |
發表於 2011-12-26 10:18 AM
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