【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】 * X- i% s% p3 M4 d( y
% i; C3 K5 \2 T; m: N吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性 ( k) x7 _1 M8 K5 h+ }2 J
5 F+ q5 [6 L8 a5.39.217.76膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 `, n) d8 {, q1 c Z, m$ v
! z3 u3 Y/ ?5 E4 y( T' X$ V' O我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。
3 ?3 i5 x! O3 v6 Q* g, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' E7 e& f9 y! b5 C0 ]
究竟何者才是正確的？ 7 m$ H& \& g" b* S3 ]
; u2 V" Z5 y% r$ V, r0 f p# `7 rtvb now,tvbnow,bttvb要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。 5.39.217.76; l1 U- V0 w3 [ E Y; _
! l+ N {* @- x2 I! L. ~* D7 d首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。 9 y1 Z# Z$ T& s2 f1 o- A0 q4 ]$ D& W
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膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。 5.39.217.76) X8 i" p8 k! t% L
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膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。 tvb now,tvbnow,bttvb* U A! y8 w& W; J
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因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」 tvb now,tvbnow,bttvb4 G' X5 c: {; K1 s$ D
' @2 ?! h t( M' U+ ~" }$ ~" m' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y0 G+ E& e& f' [: p; R0 a
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與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質
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- [6 e6 Z6 |9 Z. o4 v; e) y5.39.217.76但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。
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不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。 $ A; d. ~- A3 {4 S
2 F: l3 N, n1 h7 a3 c5 Q! o; E- e( h因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y3 B' j, f# h# ~! Y9 n
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這則常識是假的。就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。 |
發表於 2011-12-26 10:18 AM
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