' d; h m! s* m! U5.39.217.76【材 料】! v6 @6 A2 A4 s! Y1 S( t4 e) E# u/ f
c4 O) B- c5 m6 W) b+ jtvb now,tvbnow,bttvb炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb6 ?' V: K- g7 z" J" s
白飯 220公克
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4 t8 T6 X4 ]7 W" gtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁 30公克
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. F6 ^- Q" c1 j0 F) E蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H& P9 X6 x2 M }
6 e; Z+ n! b$ h2 f5 j- @蛋皮：
; R t# d7 P! D8 m2 W5 o$ Z5 K3 [雞蛋 2顆+ x, E9 w5 b5 f) u& T: ~' s( g
4 y4 d. u: ?/ x E. ^鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h% G9 ~# ?4 t4 S1 T. F
& l0 E- J6 B% D2 x) C8 d8 L! S【做 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。公仔箱論壇$ w. |6 V( T) P% L
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。6 ~+ b# i# D6 N" H) @
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
6 v) o0 L' Z$ I+ U& p5.39.217.764.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。 |
發表於 2011-12-24 11:50 AM
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