材料
1 e; J/ p2 {) ]" [蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量9 L2 f; B6 Q! Q$ T; b" Y) r
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梳乎厘
/ l8 t6 {5 Z: r4 P; p) D$ b; M0 I7 r5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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% b" j z O1 n3 e: c做法0 a3 B+ V! B+ K# \. C/ }" V
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 V$ s1 a4 f% G% a" U* i+ {
/ U' g( p5 A9 p `" t2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。 |7 j# S r3 p6 o( I7 s+ F3 N" v
Y- D) \4 t% z, r: m7 W0 B( `公仔箱論壇3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 J0 C% @) w; z8 \( d
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。公仔箱論壇9 @) A5 P& x8 J6 j# d& m
* F, e2 u$ e. [& d+ J3 Q1 ^5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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貼士
- i* c8 L& b( }4 K- e4 G混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。. l8 N1 K; f0 g' {/ n4 A
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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