材料
' {; p- j: _) d: S% Q3 G蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量, L4 ~; }8 I- N j- C. x
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梳乎厘公仔箱論壇+ ?- J6 f: _8 Z& `% V
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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* e# U& ]* M: a* b7 \2 h/ \做法
- H# K* V/ r$ X f) y5.39.217.761.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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- p, y3 x- m" H" a! ]* I8 G公仔箱論壇2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。0 C$ w( C7 G! k; v9 |# u- K
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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" \* i" @! u. f a2 c5.39.217.765.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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w# J( `; B( w% A2 M貼士
/ K9 C G- q. C# _6 T混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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