材料tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 a$ Q8 |9 y$ W
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許# J5 |3 T4 J" C: n
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裝飾
5 y. ?+ b6 V5 T, z9 v% ?5.39.217.76豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒 ; J' q- |8 C6 K: C
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9 X! s8 o- t" [4 f6 ?8 d+ {5 j1 R# ^公仔箱論壇做法# m% d( q; o2 w5 a/ m
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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+ j# X9 P/ G/ K+ J. y k! C: U2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb2 \/ }- `4 l: c3 j6 E! n
. L# A$ `+ Z, d# y公仔箱論壇3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 j4 B5 W( D+ M! E( Q% f* N
+ p( v( Y$ g$ F' {1 @. s" ?4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 公仔箱論壇 q9 c, G3 ?+ p" W ?" f
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; }# a! L2 y- F; @tvb now,tvbnow,bttvb焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 5.39.217.763 m) O0 @( c \; ? A
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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發表於 2011-12-25 03:13 AM
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