材料公仔箱論壇* E7 v( v; C. J6 I* f3 }; Z
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾' l# C0 K' d" |) X5 O6 i
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒 公仔箱論壇# @. y7 b& f% W' S! Y4 G0 U% z4 H
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3 T4 v0 w7 @: M5.39.217.76做法2 {: H; j) ~4 N) i. U2 P2 Q
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- q+ H2 ]- L) U- o+ a: ]
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。5.39.217.76/ d& ]- J; ^( Z8 A9 g% I. L
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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* C$ I" G. S0 S3 b5.39.217.764.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 j, o& i, k, E6 u+ g! \
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 公仔箱論壇. q: [* `: j- ^! b/ d2 }* W0 D# M
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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發表於 2011-12-25 03:13 AM
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