材料
$ Y K! d# Z- S7 Z! b8 ftvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾
% f0 E+ Y* Z. E2 s公仔箱論壇豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒 公仔箱論壇$ J( b6 N2 D6 g, d
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做法
7 E& ^$ f" m7 `5 E5 k6 W2 d$ P) s1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。公仔箱論壇) J9 W3 R0 Z: o" D
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 公仔箱論壇! t1 e$ g. y( |, m# @- g
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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發表於 2011-12-25 03:13 AM
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