材料
- e0 l7 y# I. T. _$ W& [tvb now,tvbnow,bttvb大番茄（半熟） 1個、紅桑子 8粒、橄欖片/意大利黑醋各 1湯匙、蒜頭（拍扁） 1粒、橄欖油/杏仁片/葱絲/鮮百里香各少許、士多啤梨（切片） 2粒) A4 v. b- o; U, D& b; u
! h9 s) U% A. r& z4 ptvb now,tvbnow,bttvb水牛芝士醬
6 D9 c' V! N3 U g" f1 X' t7 R/ H5.39.217.76水牛芝士/奶各 1/2杯、青檸茸 1/4茶匙、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、青檸汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 M0 @5 C6 s4 V& a! U: e
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香葱醬
! c% w( Y( m+ X公仔箱論壇葱（切段） 1杯、橄欖油 1/2杯、鹽/黑胡椒碎各少許
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; }0 X9 t5 @) C5 g3 Q: S3 U4 a5.39.217.76做法+ D8 |' A, O/ n: V" {
1.攪拌器內加入香葱醬材料攪勻，盛起備用。5.39.217.76( u0 j+ d* [" b0 e9 _1 X
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2.攪拌機內加水牛芝士醬材料攪勻，盛起備用。公仔箱論壇( f! ~8 W" C' T+ ~& l! P
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3.番茄去皮，切成 1/4吋厚的三角形片。2 s# y+ y- P# P6 O& D# Q
8 M9 O* n) S) ], ^* A3 y8 u4.鑊內加橄欖油、蒜頭、番茄片、黑醋，以慢火略煎上碟，放上葱絲、橄欖片、杏仁片、紅桑子、士多啤梨、百里香作裝飾，淋上水牛芝士醬、香葱醬即成。
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番茄要厚肉實身不可太生或太熟，因太熟煎時會出水，太生食時則帶苦澀味。5.39.217.765 e9 \2 L( e/ ?, [% ]) E1 k
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發表於 2011-12-23 06:42 AM
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