材料
1 U7 R4 ?9 e/ {3 J# t公仔箱論壇鴨（去頭及翼尖） 1隻、鹽/胡椒粉各適量、白酒 1/2杯、白醋 1湯匙、白蘭地/麪粉各 3湯匙、雞湯 1杯、牛油 2湯匙4 N7 i* w- h! ]% C1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u5 H. G3 S8 s% c4 ~0 l" p. z
餡料公仔箱論壇- Z( F) G. l! i3 o. H& T
大蘋果（去芯切塊） 1個、洋葱（切薄片） 1 1/2杯、牛油/番荽碎各 1/4杯、鹽/黑胡椒碎/香芹籽各 1/2茶匙、西芹（切片） 1杯、麪包糠 4杯、雞湯半杯公仔箱論壇 {- m! h' Y9 r: O9 f6 e
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鹽/黑胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 S$ G4 V$ X) [- q9 @, r; e+ W
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做法5.39.217.769 ?5 [9 Z1 ]0 w4 L$ Z3 P
1.鴨身以滾水淋約 20次，抹乾全身備用。: f$ b7 c* p4 Q) {) s0 ]9 z+ |/ m
5 s6 K$ x+ V: f5 V3 Z: L- N/ k公仔箱論壇2.做餡料，鑊內下牛油以中火煮溶，下蘋果、洋葱、西芹、香芹籽，炒至洋葱軟身，加麪包糠、雞湯、番荽碎炒勻，熄火加黑胡椒碎、鹽調味，盛起。
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- s9 p8 Y1 ^0 z2 \, _( W$ N1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料放入鴨身，用竹籤封口，放在烤盤中，用錫紙包住鴨翼位，用刀輕插鴨皮，灑上鹽及黑胡椒碎，放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘，出爐後，取 2湯匙鴨油，留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( g7 ~: j! l# U- D+ N! {
- g/ a' q0 _: Q4 o+ m7 d* @tvb now,tvbnow,bttvb4.白酒、 2湯匙白蘭地、白醋拌勻，掃在鴨身上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 45-60分鐘，每 15分鐘用白蘭地醬汁掃在鴨身，出爐後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) G3 w1 t9 }! D
) |" y3 B5 s( Z* X1 j5.煲內加牛油、鴨油，餘下白蘭地、雞湯、胡椒粉、鹽、麪粉拌勻，以慢火煮約 8分鐘，隔渣成白蘭地醬汁，伴鴨即可。
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發表於 2011-12-23 06:41 AM
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