【原料】
' N; s" D+ _" m. ~# w臘肉 ２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。2 A& B8 q2 o+ B- M8 C$ C$ o
+ d# f2 _9 b1 R【製作過程】公仔箱論壇; g# d! |2 b Q2 b5 L- t
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。5.39.217.768 W5 S% _% U- w# k
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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. E i' x0 R* h4 B! O. m1 L W& O公仔箱論壇【特點】 濃香鮮美，風味獨特。 |
發表於 2007-10-28 02:26 PM
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