【原料】tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ A$ x$ y5 ?& @ N
臘肉 ２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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【製作過程】
: s4 x- i- U3 c4 g$ d# P" O# }7 |tvb now,tvbnow,bttvb（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
* d8 ~, s2 e' I& D: }7 e5.39.217.76（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。tvb now,tvbnow,bttvb2 f) v6 S4 f, ]+ [8 e/ S" U
0 H6 w- j v o& N1 q' Q) |tvb now,tvbnow,bttvb【特點】 濃香鮮美，風味獨特。 |
發表於 2007-10-28 02:26 PM
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