【原料】公仔箱論壇. }1 W$ F2 U: C7 O/ H* j6 B
臘肉 ２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 Y' h! x9 ]% S# Z, y
$ y' y, v* z6 b% ^: a0 Y. q5.39.217.76【製作過程】
/ g& j" p/ Q0 g9 t0 W5 O1 m（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。5.39.217.76( a; o* i8 [. T) L( l& _
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。 |
發表於 2007-10-28 02:26 PM
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