【原料】公仔箱論壇2 V5 N& {& w! J6 A8 v
臘肉 ２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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【製作過程】
7 J8 m, H) `7 W4 d* x. t1 O（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
. f) j# S: P. O) \' {: m4 A4 Ctvb now,tvbnow,bttvb（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。5.39.217.76& n0 a( v u3 U1 v" U% h
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。 |
發表於 2007-10-28 02:26 PM
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