材料
0 Y9 `& f8 x m; l鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許0 W3 ?: e2 p1 M2 Y9 t4 F+ X; [/ y0 K# V
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芡汁
' r! x6 @9 N6 K3 A6 U: G雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇" u, C' ]' T8 ^+ f- B2 T
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4 @- Q. d) }" Y+ B7 R& w3 Z: k5.39.217.76做法) B: F$ Z, t, ] _. v* y( U! R
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
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" ^0 x- l6 h: ]4 q3 S公仔箱論壇2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b5 ~1 w5 H: ?* L }( {- h
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4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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5 V% B# q6 a1 o9 C5 E5 N" Etvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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! U3 D8 p9 V0 p& a) Utvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.76) d9 S$ O2 j# [7 ^
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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