材料+ u7 z! e' r0 B3 S! p( r
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁' k! N" A8 u* j% R. t+ e
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法公仔箱論壇/ A W6 t9 S( H; W" s
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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0 g `( E: B1 q' w% k6 J8 M. Q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。; h& z, I! W& ^+ a$ {6 L1 R' Y
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4.白菜灼熟後，上碟圍邊。; | I* G0 h6 h! j' O; p9 B+ d' [4 u
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n5 g& N8 I( M. s5 r/ \
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0 q9 A6 D' j' s6 f9 H& g. {撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！公仔箱論壇$ d& G& E# ^5 h" i, _& M
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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