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[中式食譜] 八寶全歸(八寶鴨)

材料
( k3 ]  l' |- y0 B; U: WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇(浸軟) 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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4 H# s  J7 Y: I) k' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, B  h$ V2 n" o1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
! T/ r% d, m( P/ Z1 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ y! u7 u. z1 J3 n- t
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 v9 [' `& c+ J0 d' x8 b. y
1.栗子脫殼,下雞湯、糖,隔水蒸 45分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb+ U8 h' A9 }- L3 E) d7 X

+ I& S1 ?, P& Z( S; i2.全鴨起出骨,以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時,瀝乾水,放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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# D. C& H9 ?9 T! o' \7 y; @- T/ M4 m5.39.217.764.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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5.將糯米飯及( 4)相間地釀入鴨內,中間放入鹹蛋黃及乾蒜,填滿後用竹籤封口。
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$ W1 U, \8 w2 qtvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油,下鴨以大火走油至金黃色,然後隔水以中火蒸 90分鐘,即可上碟。
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貼士
; A7 k) F- g9 Y; K% \全鴨去骨有點難度,可叫鴨檔代勞,不過要額外加錢。
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