材料9 I5 s8 P3 k9 x; a0 [+ d
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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醃料公仔箱論壇 S$ \/ n- x& b* u; D0 i" ^
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙5.39.217.760 m: S' k, A, X& N7 n
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2 `7 g; N7 W2 D6 u, U公仔箱論壇做法
2 w- d; v* G/ S! K: R6 ^1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。公仔箱論壇5 e) ~5 H* j0 r/ O! N; B
8 v: z0 j7 u3 P5 y4 d0 a公仔箱論壇2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。5.39.217.76! _& t: {5 v# H
+ p5 [; ], H5 U0 U. H3 Q% [3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- ~) ^2 `. G( P1 u; X! ^
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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6 e L- A2 E+ C8 m: N( stvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。公仔箱論壇" y8 c1 U) b" S% j5 H- H2 }' m9 h8 x
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8 r/ \; w! E; i; a( d* K U5.39.217.76貼士
4 H5 A/ j: B* c全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。5.39.217.765 q7 ?& @8 I7 P5 `/ R) m$ G+ ?
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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