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彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量
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, q ?2 Y+ m6 n J7 U9 y+ M6 R& X做法公仔箱論壇3 O I; H- R2 ?3 l
1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。
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6 H4 o: L: ], S. }4 |1 w2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。
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# U* w7 e- H4 a2 @: _ U- v6 M公仔箱論壇3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。% N1 R2 o$ O3 ]: ~; g- \
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4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 / L; n! [$ V0 N6 L* y
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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