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彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量9 V f* D9 h# l8 B3 B1 I
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c: U" h& c& F& j0 i0 u3 u做法' \5 R9 l: B: n7 ?* w/ |+ C) d3 p* F" n
1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 g! S9 g; W0 p4 D# h
( \" y$ G+ V& P8 d7 x; C9 C公仔箱論壇2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。tvb now,tvbnow,bttvb6 U. V f: c1 h0 }* C5 D7 O
+ X+ U& `" T0 J1 }公仔箱論壇3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。
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) Y! I* R! o" F; n公仔箱論壇4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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