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彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量
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$ k+ N3 ~ {5 o6 }' x/ {8 L# y5.39.217.76做法( [! i1 i" j; m
1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。
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2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。! ]7 j: ^% \' t" S
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3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。5.39.217.76- i- G* r9 d8 B
; }- i/ w) c8 p$ K7 u3 B* ltvb now,tvbnow,bttvb4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 4 F w# }; m5 C3 Y* J
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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