材料
3 @5 D& O& ~5 r f" [( m& K3 ytvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙. i, j8 g# a6 q' k
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( q- T5 x1 z: `
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許公仔箱論壇& @! E3 ?# z6 _: ]7 v* `$ [
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做法5 g0 F- T* d1 O4 A
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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& y7 Y3 X) m l: J3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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7 ?: \' q+ s! l- M# u7 T9 k) |8 G4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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