材料5.39.217.76" d$ _" E, S/ A% @5 E
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙
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做法
! B7 J- \4 A" g+ x; E1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。
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2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。
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& O+ s$ P# ]3 V% F" htvb now,tvbnow,bttvb3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。tvb now,tvbnow,bttvb* N3 X& f9 ?7 v7 s
0 `' d, u, } n0 T& @- k; x. {3 t5.39.217.764.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。' Y6 V( C( _/ p
+ @. B, ?3 ?9 v" l7 q% e5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。 公仔箱論壇, ?3 M% \# J& |0 c
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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