材料. Y; z5 a0 X% V. b, P' V* ~
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許* t/ [' ]( J G
% y6 N( M* K1 O$ K' s調味料
# G( B3 \% h9 K糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量/ d$ ~2 p/ c) _3 u1 V# R6 G
5.39.217.766 M2 B3 y( Q" k- P
7 p* `4 z6 q+ H6 O$ D做法
* Q/ m Y2 W8 d+ V! k4 Htvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。- K& w% N: M% w4 Q
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 e+ f* {, _9 l; H: ?1 G
3 o& s2 s5 i! `3 P公仔箱論壇3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
# Q1 e7 b0 ]1 j N8 b. I公仔箱論壇
# F: I/ q) N; a, v' G公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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. x$ t6 G- }. htvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 ; s# A5 Y) w/ h, o) D
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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