材料5.39.217.76, p @3 X7 ^/ e& u* E) y
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許& ^$ m: M6 L" h% o0 o4 q* w* _
; z1 [( N+ j6 q0 z T' k公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! R2 i, n: |/ G
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, V& e! H; }; J
! h# `+ t" J$ ], P# G3 `$ E( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 s2 g w* E$ I# l* |
做法
. I% R( f" N" w) m# G& Y! j1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。' X) C1 v( B' M% Q$ |! v
, ?, b3 E+ l5 D' l" e2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
/ i0 G. h) u7 G3 ~9 i公仔箱論壇5.39.217.766 e7 N s# R- v- d) H; D$ d
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。+ O; W/ X# `7 O2 s2 n* q
" q. b4 z# X Z2 ]! @
4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
+ s* ?: L: a p+ f# y
7 J2 y0 D- b, N9 G3 ^8 [tvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
I" s+ ~0 W$ X3 q$ M# j! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 