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煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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; C5 S) c! J+ {1 H1 w# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇& W4 i8 W( T9 @1 J C) b2 t
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量5.39.217.76% h& G" ~; X) Q6 K# V
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5 H' t' H2 W* `做法
- U# }: G: x9 X" t- ?* L3 a _公仔箱論壇1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。* J) V) d# e8 o _: k/ }8 F
/ E/ ~& {% m A3 y. T: {2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: J- u1 z9 y
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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% ?& O l, j$ ~+ S4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 {6 e) m* c
! `* F" _0 K3 w( c公仔箱論壇5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& L: }5 l, Y+ O U0 E0 K, Z0 w: E
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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