材料
7 d, I) q5 j* w2 a; `tvb now,tvbnow,bttvb黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗
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# K- q. _% b$ ~* H+ S做法
. W5 ]8 h C+ T& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
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2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。5.39.217.76. X5 W7 [; G: _+ ]+ V) W, b
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3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 k; U e( Z3 u7 I1 {
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8 G; m) J" s/ M6 v2 _: \/ k& c" Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb* I+ a1 r6 d4 B L
鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 5 a5 k2 x2 v2 g3 ~4 H* r/ t
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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