材料
+ C1 ~- n2 E! \3 f5 Q: v( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗8 d( B4 m7 {1 W4 G
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1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
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8 U7 }0 O- v. ~+ p: a$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 J) x4 V: c# L2 T0 J* U
9 r R- }/ } A! c6 w公仔箱論壇3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。公仔箱論壇' D6 D: a) B/ ^! [8 o/ I
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. M @! d) {( v3 J8 z貼士
' h6 e- C! q6 T% A- W/ S7 j: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 tvb now,tvbnow,bttvb) {$ q7 n* Q) v' U! ?' k( C( ^8 G# Y
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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