【明報專訊】
: \1 }+ l8 b$ ?5.39.217.76
" Y0 _3 C3 [, Q; m! t" Qtvb now,tvbnow,bttvb˙材料﹕
) S" ^7 U" @( N2 d( Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 q: n, I% o3 M/ @公仔箱論壇 牛油…170克2 U, v+ P* w, w2 p
: d) X6 p `0 M0 A, \( D5.39.217.76 砂糖…200克
8 t8 ~3 P: z" Q7 J9 Z* f) `3 x5.39.217.76" O% B$ @- |$ t) I
雞蛋…3隻
) C& s( r- D1 y- A5.39.217.76
, y) W% c7 m+ K, L8 W 麵粉…225克$ u. G2 u1 f r3 S. ?7 W* r
' C! F' e4 j" x' f' B! D
鹽…1/4克5.39.217.768 k3 b1 Y. }' w( f) S
tvb now,tvbnow,bttvb) W5 k, M# [0 \3 O. s& _
可可粉…60克tvb now,tvbnow,bttvb+ q& L$ L$ p, l" a. v
3 g! G1 p' ?7 W7 P$ O9 l; R公仔箱論壇 放大及觀看全部圖片(13張)tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 X4 B- i! O" O- X0 h9 O
雲呢拿精油…2茶匙
& J9 n! ^" C/ ]5 b) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 i/ e& V: y: Y* R2 |
牛奶…236克
9 x, X5 X1 k% t7 G1 m7 J9 n* G& P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 l/ j8 v9 j! [
˙做法﹕（圖1-6）
( e5 m7 y Y8 ^2 U' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 c/ }: R5 x% v5 m# F
(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。公仔箱論壇6 V9 y% q5 [! p, o9 n E( Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- \+ B z+ G# i, t3 K
(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
! a( J% H$ A/ Z# f3 d: b* Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; j( i/ c* Q) R0 e
(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T9 y/ }7 L! L' t
0 \( C# r) W) S8 k2 m* E' I$ O% J(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
9 L. y! S' Y# E0 g0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) H' }2 y" o6 J* J3 T+ Q
(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。tvb now,tvbnow,bttvb7 _# d( s3 L$ v* @, ~& B
* m+ k. E3 E8 t% x7 W5 M1 |tvb now,tvbnow,bttvb放大及觀看全部圖片(13張)5.39.217.76' x# M- U9 Y4 w2 h) S9 N E% a% _
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。5.39.217.76- p# N- R7 l# e+ ?, \6 u5 L6 @
公仔箱論壇* M6 I/ z) _) F; ^" ?( z" a8 q
■慕絲" d. o5 D8 w0 M/ V
2 g ]) c2 F, s L0 S˙材料﹕% S- J, W6 G, w, K
- F4 @" c! l/ V3 d" l8 o U9 ]$ G
砂糖…80克tvb now,tvbnow,bttvb# h9 ~) k4 x- O* }
5.39.217.76; ]6 E) t. {+ x' Q7 O7 L: ~
蛋黃…2隻
+ @$ p0 n8 ~1 X( C2 f& [5.39.217.76" z# H: E, ^( }/ l/ H' G0 w$ H: z9 G
黑朱古力…150克
; K# ]& m7 ], `- j; Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ m1 `) n- r3 I1 k: d
鮮忌廉…270克
' U/ U: d1 H" {& N+ H8 P, M公仔箱論壇
4 k5 V r1 s. w* m d- f0 T! X˙做法：（圖b-d）
, {) {5 I" i h, _ k- B8 n公仔箱論壇
$ Q' _- P" d3 v4 p, o; E公仔箱論壇放大及觀看全部圖片(13張)
) U0 U1 Z+ o6 |, g& S4 d, C公仔箱論壇 (a) 鮮忌廉發打至七分。
& T) x* O+ b. C0 ?5.39.217.76
3 [6 ? M1 V, x3 n(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。9 G1 B, Y: |; }, ^6 @2 H3 V7 z/ U
tvb now,tvbnow,bttvb, n n3 i; S# i8 t2 b! L
(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。% b* B- S, n0 j6 H$ `
& z! S- i; R& D+ b, G0 ^9 h7 c8 w hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
& V h O1 _1 r" j5 `公仔箱論壇7 W) {0 \* I. U6 A
(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
- c N4 E: `" N$ l0 Z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m8 J6 z# m4 `% H 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感tvb now,tvbnow,bttvb+ S2 e) N5 o5 Z; J
K. I% K4 Z3 i% H 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
9 f+ @% x+ Y3 a$ Q4 a% J5.39.217.76+ M- t# R% o/ ?! C* S* S
牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。tvb now,tvbnow,bttvb, e, V! Z3 X M! o3 m* `' X
{: e) f! R' M$ F8 C v5.39.217.76 |
發表於 2011-12-19 10:24 PM
| 