【明報專訊】5.39.217.76; f# j4 M n5 c. |& k
5.39.217.76" U, P# F. P2 c
˙材料﹕5.39.217.76+ U: p; [/ o, m. ?8 y4 N0 I
7 V% I9 o3 L. |4 P& Q0 K$ U: ^公仔箱論壇 牛油…170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" P* P, U8 ]# i" T) ^+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; A1 T% R7 v- D j
砂糖…200克公仔箱論壇3 R- V# K, ?8 y, X+ X. ?) G: }: q
' i( G7 A' Z6 T0 m
雞蛋…3隻
8 t: L9 `% p9 x) ]5 G5.39.217.76: z6 m ^" @3 q
麵粉…225克5.39.217.76. B+ @3 G: n9 V3 f) E. N. L5 q! Q
公仔箱論壇6 M, F/ n& X G. |6 k. r3 b
鹽…1/4克公仔箱論壇5 |/ H4 Y- i8 A+ a
5.39.217.766 L! K: d* \$ V, e- Y( w( |# y
可可粉…60克
9 q( Q: l1 g6 {: p# I( e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( m# L% \/ }. X* V1 T1 c
 放大及觀看全部圖片(13張)
$ B! b8 t9 j1 y) T7 c9 s: ~4 Htvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精油…2茶匙 S* G( I# V' l4 s+ E& L
2 D5 h& w8 ^' \/ Y- m' o( H! e
牛奶…236克
( \3 Y( o' l0 h$ c1 ^: w/ w5.39.217.76' e3 a% `! A: \; }# s5 z
˙做法﹕（圖1-6）- l5 r( L! D2 C2 G" k' h
- M6 }3 Y, s1 g @( B: I5 g公仔箱論壇(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。6 m# b3 l: {5 w! I0 A3 D {
- W) }7 O( N- x" D
(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
. y9 N( L3 ?( \; O5 Rtvb now,tvbnow,bttvb. b* k5 c! P4 |* D9 v
(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。. m) ?; k0 z, G2 q- `5 v
! W# g. S, Q/ B1 s
(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。5.39.217.767 i, Y3 M, a0 h8 u8 g3 T
: k0 I g8 n$ t(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
/ X3 h6 |8 l6 n. B' n8 i9 \公仔箱論壇
0 ]- Q$ T7 b* p6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大及觀看全部圖片(13張)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' P) p5 \$ ? v4 W3 l
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
6 j- _0 \& A7 ~4 q. F$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |5 B3 s2 D, D. [ r3 w
■慕絲
8 h, a- J+ @/ _$ _6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J4 t2 q+ K6 H* l- N8 m
˙材料﹕
; h+ m$ _4 |$ Z" I4 ^: V! |4 Atvb now,tvbnow,bttvb- l2 {) E" ~$ N7 a
砂糖…80克
v( e- c" B/ Q( M; a2 ], U. ?3 t. ^6 s
# ]5 T- w) M- h( v( | 蛋黃…2隻
U+ L; [7 K. d1 d6 ^5.39.217.765.39.217.76# G4 F) ~# J, O. o9 V3 _
黑朱古力…150克tvb now,tvbnow,bttvb$ |" O8 Q. P- a! r) h
公仔箱論壇. v! U# w' z' n4 A1 r: S
鮮忌廉…270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 @7 |; f5 t5 F2 r
公仔箱論壇/ x N0 x$ r. W/ {# v* H
˙做法：（圖b-d）公仔箱論壇% d: u) M- s N9 W- I; u: Z# f
5.39.217.76% i& Y4 z* D) E( T- x/ ?
放大及觀看全部圖片(13張)
8 ~* c3 Y$ A3 [* T: \1 q- T6 ytvb now,tvbnow,bttvb (a) 鮮忌廉發打至七分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 j" A; G4 ]8 D
: S" ^6 H2 ^( ltvb now,tvbnow,bttvb(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ R9 h; Q9 ?9 z" I& D
8 K. k: _/ e. ^( P( ~$ N Q4 {$ G6 M5.39.217.76(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。( u$ I: k4 ^, K
) m p+ y: e, o: t4 `- c7 y6 v, @公仔箱論壇(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
+ c7 v: M: C' D- P% s
- [4 b( m4 R1 K6 D3 \6 t K) D& v. g5 R公仔箱論壇(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: r2 y% y& j; @! Y x
公仔箱論壇5 F; x2 {( @9 L; G% M
小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感7 D; v! @* y5 ^2 D9 }
]/ Q5 ]: d7 {公仔箱論壇 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。1 f- L9 F# a# l' F
/ c- Q1 y+ V( C) A1 Z; c& }5.39.217.76 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
8 l2 `; g6 j& [* ?# Y8 e+ P: Wtvb now,tvbnow,bttvb
" K# w9 c* |' d2 B |
發表於 2011-12-19 10:24 PM
| 