【材 料】
( }* t9 Q6 J1 R2 P' ?2 n' V- {5 O排骨 200公克 ( w$ f/ h& _! N. [, w0 V9 o
冬瓜 300公克
) K* M9 W8 d9 o% y" `蛤蜊 200公克
$ x6 D7 r" B/ Xtvb now,tvbnow,bttvb黨參 10公克
2 z" u* N+ j* g8 Rtvb now,tvbnow,bttvb薑片 5公克 9 |4 M# W$ V7 a( _2 a9 N) }
水 1500cc
: o P9 }% d# H5 b+ x8 J5.39.217.76【調味料】 : j+ O5 G) l+ U3 B% b
鹽 少許
6 {% f# d0 P! P) \- htvb now,tvbnow,bttvb米酒 少許
& C) [" P! g0 H" J1 |' P6 c【做 法】
5 f3 E. @0 ?4 Atvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z) {( r& O! {) v
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 9 x! K5 B9 X9 [
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
9 [6 v& ]" T0 }4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。 |
發表於 2007-10-28 12:38 AM
| 