科學的飲食結構和健康的生活方式是防癌抗癌、健康長壽的前提。2月7日，美國營養學專家克麗斯?馬特爾教授和戴維?施賴伯教授在美國威斯康辛州政府網上刊出暸防癌飲食十原則。
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飯菜“以素爲主”
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平時的飯菜應由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。但是現在的很多人往往把這個飲食原則調換暸，變成是百分之八十的肉類和百分之二十的蔬菜，甚至還有的人是百分之百的肉類。
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! P/ i6 w/ z: c' ktvb now,tvbnow,bttvb 蔬菜注意混合搭配
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9 Q+ A3 v- S$ O 每餐的蔬菜品種應有所不同，花樣常翻新、蔬菜巧搭配。比如與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃，西藍花抗癌效果更好。在烹調中多加洋蔥、大蒜應成爲習慣。
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烹調中使用調味品
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0 q# t: @! H0 m- v2 b 燒菜時應多加些有抗癌功效的調味品，比如燒菜時多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調味品，不僅能增加飯菜色香味，而且有助于抑制癌細胞生長。) p# c9 b! v1 x. `: q8 ?9 T# ~
. ~" O% H0 _1 h/ S0 i+ i% v \ 每周吃兩三次魚
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如果妳真的“無肉不歡”，那麽請一定選擇魚，特別是沙丁魚、鳳尾魚，更該多吃。
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橄榄油、菜油最理想5.39.217.765 p. ~' i* ]$ }1 Z" z
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大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的歐米伽6脂肪酸，因此相比較而言，還是橄榄油、菜油更健康。tvb now,tvbnow,bttvb* H3 Y% r: M; X8 y
/ s' Y1 J& G' A5 { 全谷食物搭配吃
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小麥與燕麥、大麥等要搭配吃，盡量不吃精致白面。/ R+ ]0 c5 _+ g" w& C% |
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少喝果汁多吃水果5.39.217.76' s3 z0 ~( n: V
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飲料中含糖量較高，如喝太多，血糖升高、肥胖等致癌因素會不請自來，因此千萬不要以爲果汁能代替真正的水果，每天吃蘋果、香蕉等水果是必做的功課。
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) H" R; \3 f) t* M: ctvb now,tvbnow,bttvb 每天四杯綠茶
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9 K0 B0 ^; Y8 n1 E, _tvb now,tvbnow,bttvb 每天四五杯綠茶，癌症風險能降低40%，對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等均有不錯的預防作用。
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7 F9 H4 C2 m: g N/ |* x6 Z$ ?公仔箱論壇 少喝碳酸飲料7 a* w8 n1 ~2 {; h
. ~7 T3 O3 @2 f1 p/ k P: u) |9 I 據路透社最新消息，新加坡科學研究人員最近指出，每周喝兩次以上碳酸飲料的人，其胰腺癌風險會大大增加。
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5 |/ C9 t; _* b. v4 V. {$ M5.39.217.76 不吃發黴的食物
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多年臨床調查發現，肝癌多發于溫暖、潮濕、容易滋生黃曲黴菌的地區，尤其是吃玉米、花生多的地區。這是因爲，黃曲黴菌是肝癌最直接的誘因之一。因此，要盡量選食新鮮食物；少吃油炸、油煎食物，陳腐油類中含有丙二醛，也能誘發癌變。 |
發表於 2011-12-17 01:27 PM
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