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[西式食譜] 聖誕焗春雞

材料5.39.217.76+ L3 w/ O1 n" N6 N: b8 b3 V! p8 T5 ^
春雞 1隻、蜜柑/洋葱(切粒)各 1個、新鮮迷迭香/百里香/鼠尾草各 2束、甘笋(切粒)/西芹(切粒)各 1條、牛油 100克、小紅莓(切碎) 30克、海鹽/黑椒各適量5.39.217.76; ^4 n" a' F  D. u

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1 u$ m, _/ Y8 g, W5 o6 X/ }1.半份迷迭香、百里香及鼠尾草,分別切碎,備用。
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0 o% I; o0 w( {) v3 q, i, ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將少許蜜柑皮切碎,與牛油、小紅莓乾果碎、( 1)、海鹽、黑椒拌勻調味牛油,分成兩份。5.39.217.76; y" s) n8 I4 W8 P) q
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3.雞洗淨抹乾,將半份調味牛油塗抹在雞皮外,半份塗在雞的胸腔中至均勻。
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% s) Z1 c3 K! O: l0 O. F' k4.雞肚內塞入餘下迷迭香、百里香、鼠尾草香草束、蜜柑,把開口往下收,以牙籤封好。
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5.焗盤鋪上甘笋、西芹和洋葱粒,再放春雞,放入預熱至 200℃焗爐,焗 30分鐘即成。 % b" G$ ~% n; S) u2 f8 L( t2 E
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