（中央社紐約16日綜合外電報導）美國紐約的新潮中式餐廳RedFarm處處充滿驚奇，菜單上有電玩小精靈（ Pac-Man）為主題的餃子料理、燻蛋捲，以及更像是美式餐廳的質樸裝飾。5.39.217.768 `) N+ R( k$ O4 {
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但最令人感到好奇的，可能就是餐廳經營者熊恩菲德（Ed Schoenfeld）了。現年62歲的熊恩菲德是名白人，為人和藹可親，他構思出RedFarm的概念，也是紐約市中式料理界奇葩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( {$ r, A$ A# @- ]; {6 a
0 ?: @; v+ {4 M公仔箱論壇1970年代以來，熊恩菲德在紐約最知名的中式餐館間打滾，闖出一片天。- N9 Y8 n" f2 U9 w4 r E
7 w* Z% h0 k& r5 L$ d7 J4 e. ^公仔箱論壇熊恩菲德說，RedFarm顯然是紐約市最出色的中式餐館，他說該店頗負盛名的點心師父能製作千種餃類料理。. X, U2 L! U k' H
7 p& O. J6 O( G( c- v: qtvb now,tvbnow,bttvb他表示，餐廳自8月底開張至今，生意好到得將1萬 5000名客人摒拒門外。) ~; O" d9 A+ f: t7 d, V
( w" p: ?3 y9 n- RRedFarm開幕以來，一直都是老饕必訪的熱門地點。即使平常日，若是沒訂位，一般至少需要等待30分鐘才會有位置。" z6 c% {' {, Q7 L- {; S# ]
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RedFarm事實上是熊恩菲德另外一大計畫的第一步。他想推出遍及紐約市的高品質宅配服務。
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6 c, b, D- ~3 m0 |3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式餐點外送服務的店面在紐約隨處可見，就像下水道蓋一樣普及，但中式餐館通常規模都很小，菜單上的餐點也都大同小異。
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+ @ e1 y( e6 v& Q6 Z2 Z+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熊恩菲德認為，紐約客會很樂意掏荷包，選擇 RedFarm這種價位較高但品質較好的餐廳。
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根據報導紐約大小事的gothamist網站，自小在紐約市長大的熊恩菲德出生猶太人家庭，他的父母是中產階級知識分子。他表示，之所以對中式料理感興趣並踏入這個行業，是因為父母從來不去法國餐館吃飯，全家人始終都是吃中式料理。
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他說，當他開始從事餐飲業時，中式菜餚是令人食指大動的亞洲料理。1960年代，有許多中餐大廚來到美國，也是這個時候開始有道地的四川、湖南菜。四川菜很受歡迎，就像野火般蔓延開來。
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熊恩菲德說，有許多華人會到RedFarm用餐。（譯者：中央社林亭儀）1001216 |
發表於 2011-12-17 02:12 AM
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...... are you???