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花 蟹 1 隻 、 豆 醬 2 湯 匙 、 辣 椒 / 蒜 頭 / 薑 / 洋 / 乾 頭 / 芫 荽 各 少 許 、 水 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" P- k0 @6 a/ o9 F
1 |5 E/ U/ S2 M5.39.217.76做 法5.39.217.76# U) E6 c# {, n3 W t9 | T
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1. 花 蟹 洗 淨 去 鰓 斬 4 件 ， 泡 油 備 用 。 辣 椒 、 蒜 頭 、 薑 、 洋 、乾 頭 及 芫 荽 洗 淨 切 碎 ， 混 合 成 香 料 碎 。
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" A4 t: F7 S4 T) u, O) o, {2. 起 鑊 炒 香 香 料 碎 ， 加 入 花 蟹 一 同 爆 炒 ， 再 加 入 開 了 水 的 豆 醬 兜 勻 ，復 蓋 焗 5 至 6 分 鐘 ， 便 可 上 碟 。
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蟹 要 泡 油 ， 肉 質 才 嫩 滑 多 汁 。 想 鮮 味 點 ， 豆 醬 汁 加 少 許 魚 露 會 更 滋 味 。+ y4 n) A( u4 P) F/ {
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發表於 2007-10-27 11:34 AM
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