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【材 料】
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A.大腸頭1條
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茄子 2條公仔箱論壇% E% a' [0 o* Q
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蒜頭1顆
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九層塔30公克6 x% V* w H# G& }& b% L3 }: Z% Y
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薑片 2片
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米酒 1大匙
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【調 味 料】5.39.217.767 ~3 y# F- Q9 I, W1 W( y
. a {3 \7 L# m' q5.39.217.76醬油膏 1大匙
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8 g3 q# P/ ^6 }+ {5 |水2大匙公仔箱論壇# s( b' C; H( ^ |5 j7 M+ a
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糖 1小匙
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【做 法】
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6 O7 H5 F0 Y* Z: g* G/ \& _2 q& ~公仔箱論壇1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
& u4 @$ `- j2 Q4 m7 j2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
7 D' o6 R+ q! w8 P; c# ]7 Z3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
" m7 @' S5 e1 h& F' c4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。5.39.217.76* J. q; M( x4 n2 F8 G
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。公仔箱論壇2 B3 i8 R* \, V( Q6 b
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發表於 2011-12-16 11:50 AM
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