材料
+ @3 [, o5 y7 t& {3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個" R8 Q1 O& Y" |' ]
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白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克/ x9 X! l* a9 \+ O
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4 O0 x$ C6 h" b& ~8 c5 c2 I c& Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
( u- S: r5 m: ?; e1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。5.39.217.76% t a) N% U0 u y1 f9 i8 A
/ m9 q* Y! I4 u. ]7 u2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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. \! u. Q7 j. J9 s6 s6 Y3 @4 k7 z5.39.217.763.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 {8 u7 Z: R1 `. B' W
( ^$ {& E% _( _6 o- ~! H# ?0 rtvb now,tvbnow,bttvb4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 9 y s$ C# f$ O( w
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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