材料
7 \, @! i) U* @9 ~0 J# M公仔箱論壇牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個公仔箱論壇% w1 u8 ~6 j- ]$ M* u# S
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調味
/ m6 u' e1 ^+ }, k$ {2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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做法
5 x% R) D7 G' H' a; \' ktvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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/ c u$ T# e, o. e) l5.39.217.762.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。5.39.217.76; s2 z- \3 s- n& S b* c& y6 A
$ ~! G6 ~% O9 s, v5 [3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
2 k% \+ @, U' p8 K8 }+ U( W4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 s, @2 r+ \- A$ H' `
4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。 ^9 a2 j5 u$ Y/ D
7 z7 Y, H" V4 g: r0 G5.39.217.765.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。% {( t, |& e/ Z/ J7 ^
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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