材料
) w8 z9 k4 D- ~公仔箱論壇牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個" k$ w* m7 i2 O( M; c( v6 Y
}1 R$ `: d3 ]% s調味公仔箱論壇 Q0 v7 b5 E* C, {' P
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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做法
3 x2 ^/ r9 Q* c+ u, l' `+ J1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。5 r. L% c& {8 M$ e2 Q0 A
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。1 G' p6 T6 }' @' O
7 X& o, \. I$ O W! H- G6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。' z5 T5 A2 l( [5 T1 P& k
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0 {8 _- M5 u8 u7 |. n5.39.217.76白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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