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牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個5.39.217.76( M* r- T2 O$ E( [" H2 _4 ~
& w4 I. R& x, z/ d; ntvb now,tvbnow,bttvb調味
% y# H$ w+ V9 P, R |& e5 x# dtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, D4 m1 H p! d! Y
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, O! f& c5 y, C, {# c+ }5.39.217.76做法
/ x- A7 \+ l, A2 n g: E' g5.39.217.761.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。& y4 Y' w/ _. F: n
, C+ ^9 ]& ?5 }$ ~公仔箱論壇3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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" C2 E" y: h" [4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。" x! `7 F7 x9 c9 t5 f4 ]: e& W
. H# G: ]1 b" e: x5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 # V c1 O' T( F
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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