材料
9 A. t, d' O. ^1 f& D1 Z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 o) y; v' p8 v' u# y
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調味tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 j3 t! i# O3 ?+ `6 {
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克tvb now,tvbnow,bttvb; `% v" {( K) j1 B0 Q$ c
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做法
2 U2 I9 F6 W& q4 L# ~; W. e公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 {% u- O# D# A. c
6 |9 m6 q/ {+ @- H- V5 {" j/ H. ntvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。5.39.217.76$ a: Y+ ^/ `4 j- j- S- }5 _
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。; _* Y! {; d( e+ e8 N6 v& Y W
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb! K+ U. P( a& j8 i- J( d; g
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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