材料
4 R1 @! Q% t3 I, d( T- L8 `% p牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ l& U- o0 A# {3 @3 V
# C" I( p8 L: I5 n" o公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- W9 a6 d/ y7 t/ S% {4 o
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克 j2 S0 {7 f! Y' J1 R
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) t. W$ H3 x" p3 z$ F1 y公仔箱論壇做法
: Y. t- W8 ~( u1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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/ e/ k# Y: ^+ ~/ Z公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ E% c; q% l) o3 e' r( u
- p3 z3 w* h7 r3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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' M' F- s2 M1 q3 R) @4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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9 p3 d$ ?0 d: {tvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。! }1 \" {3 D7 {
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貼士
$ P! f, D2 q- f& n% D8 A: d. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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