材料
/ k& ^) M9 ]9 X8 ^. f; O公仔箱論壇牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味公仔箱論壇7 Y/ S9 d% k1 ?; _$ `" e
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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8 s. g8 A4 o4 G6 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法( y3 t2 t j- U" K. D5 m
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- g& v- V9 H. G+ |) m
) m/ f/ N& f, q9 w5 d# F2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。公仔箱論壇( D5 l4 J0 }4 r
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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0 @$ |. r+ p' C* T7 f4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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% o; `4 w9 r+ s+ t/ F5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。5.39.217.76, l) ]) q7 J5 y. |2 n4 r# D7 k2 r: _8 b
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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