材料
1 E: u# ]. m4 j: `8 z4 e3 D1 \: g牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙% }2 T# [2 G/ H4 f2 \
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做法5.39.217.76) M$ n- T9 p2 s' ~' s
1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 T- s7 d, v! Q8 c
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2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。 k" z1 v$ _$ Q% A7 ?) h: m2 V5 t
0 S0 S7 ~+ C [4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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