材料
8 d$ _3 \5 H. a4 F, U' N9 N) @" y5.39.217.76番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量8 N- t# U5 |: ?0 ]# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. d Y& V5 e4 Y
) q* v, F3 {* _4 p) T$ v5.39.217.76做法
9 e5 C# `$ \/ H+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。! g, A2 c+ I# N6 l* G+ B
tvb now,tvbnow,bttvb! I/ l3 Z2 h) E6 u& r
2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb* @5 l8 O: a+ ?+ e3 B! X1 ]7 n
tvb now,tvbnow,bttvb0 I" X5 @, N8 x Z4 d- Q# k
3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。$ C6 S# O1 ^: N/ m9 D6 v* x2 b" R
5.39.217.764 L& ~ ~& F3 q$ o% u4 ^7 X
4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
) R( l1 X; Q" O# M0 G6 Z+ ?) j0 V4 g% E
5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。
' V$ _) g0 a' A
! `& N+ l+ l6 B# b" g& b. M- w( F+ N$ n$ |; P# {
貼士
' r6 J6 q2 L! x2 O6 {7 }公仔箱論壇想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
% p. ~' f7 C1 g1 L, Q7 d |
發表於 2011-12-16 05:39 AM
| 
發表於 2011-12-18 01:35 PM
|